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INOXPAN S.L.
CONSEILS DE CUISSON
Réglage des niveaux de cuisson/températures
Vous pouvez cuisiner directement sur la surface chauffante avec ou sans matière grasse (huile ou graisse).
Évitez d'atteindre le « point de fumée » (température trop élevée) lorsque vous cuisinez avec de l'huile ou de
la graisse. Les aliments perdront leur valeur nutritive.
Afin de conserver toute la saveur et la qualité, veillez à régler la bonne température en fonction du type de
cuisson souhaité.
Température maximale et « point de fumée »
Graisse /
Huile
Beurre
Lard
Graisse de
bœuf
Huile d'olive
Huile de
tournesol
Huile
d'arachide
Huile de coco
Conseils de cuisson
Faire mijoter du riz préalablement cuit
Mijoter des pâtes préalablement cuites
Niveaux de
cuisson
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Température maximale recommandée (°C) /
Types d'aliments
Poisson et fruits de mer
Veau
Bœuf
Porc
Agneau
Volaille
Saucisse
Œufs au plat
Pancake / omelette
Fruits
Légumes
Température (°C)
50
75
100
125
150
170
190
205
220
puissance
130 / 4
170 / 6
180 / 6
180 / 6
200 / 7
200 / 7
200 / 7
Température (°C)
170-180
160-180
200-210
180-210
180-200
160-180
200
140
140-160
140-160
140-160
140-160
140-160
11
FR
Point de fumée
(°C)
150
200
210
200
220
235
240
Puissa
nce
6
6
8
7
7
6
7-8
4-5
5
5
5
5
5
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