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Idiomas disponibles
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température comprise entre environ 150 et 190. La température dépend de l'aliment à cuire.
Quels sont les types d'aliments que vous pouvez faire frire?
La plus part des aliments (légumes, poissons, viandes, produits de boulangerie) peuvent être
cuit dans une friteuse. C'est important préparer la nourriture correctement.
· Frire seulement en petites quantités. De grandes quantités augmentent le temps de friture
et la nourriture va absorber plus d'huile.
·Si les aliments ont été précédemment été lavé, ils doivent être bien séchés avant de les
mettre dans l'huile chaude.
·Légumes, viande et poisson doivent être coupés en petits morceaux avant de les frire. Cela
va réduire le temps de cuisson et la nourriture absorbera moins d'huile.
· Certains aliments doivent être recouverts de chapelure avant d'être immergé dans l'huile
chaude.
· Assurez-vous que la chapelure adhèrent le mieux possible à la nourriture. Si elle tombe
pendant la friture, elle contaminera l'huile.
Quand la nourriture est cuite?
Habituellement, la nourriture atteint le bon niveau de cuisson lorsque sa surface est dorée
et croustillante.
Si les résultats de friture ne correspondent pas au temps de cuisson dans votre recette, il
pourrait être pour la raison suivante/s:
52 | MANUEL D'INSTRUCTIONS
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