Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
99633781ml.qxd
07/09/04
e
Aanbevelingen
Aanbevolen om blank vlees, vis, en
groenten zacht te houden
Om tot 3 gerechten samen te bereiden.
Aanbevolen voor quiches, taarten in
korstdeeg zoals Engelse pie, taarten
met saphoudende vruchten.
it
OPMERKING : alle bereidingen gebeuren
zonder voorverwarming.
Aanbevolen voor langzame en delicate
bereidingen : zachte wildgerechten...
Rood vlees dichtschroeien
Stoven van gerechten in een stoofpot met
deksel waarvan de bereiding op een kook-
plaat is begonnen (coq-au-vin, wildragout...)
Aanbevolen voor het dichtschroeien en
doorbakken van rood en blank vlees.
Om gevogelte tot 2 kg langzaam te bakken
Aanbevolen voor het roosteren van
karbonade , worstjes, sneetjes brood,
gamba's rechtstreeks op het rooster.
Aanbevolen om brooddeeg, broodjes
en tulband .... te laten rijzen waarbij
de temperatuur niet boven de 40°C komt
(opwarmen van borden, ontdooien).
ropese norm EN 50304 en de Europese richtlijn 2002/40/CE.
14:41
Page 85
Bakwijzen van de oven
Aanbevolen T°
mini aanbevolen maxi
180
35
mini aanbevolen maxi
35
205
mini aanbevolen maxi
200
35
mini aanbevolen maxi
35
240
mini aanbevolen maxi
180
200
mini aanbevolen maxi
1
4
mini aanbevolen maxi
2
1
mini aanbevolen maxi
35
80
mini aanbevolen maxi
30
30
235
275
NL
275
275
230
4
4
100
50
85
Publicidad
