Elektrische Anschlüsse; Anschluss An Das Wassernetz - Moretti Forni evolution S Serie Manual De Instrucciones

Anmerkung und Zeichnung der Abdeckungs-Montage auf die vorderen
Ausladungen der unteren Kammer (Basis-Bereich) legen.
2.5 ANSCHLÜSSE
2.5.1 ANSCHLUSS ABDAMPFLEITUNG
ACHTUNG! Der Anschluss
ausschließlich von Fachpersonal durchgeführt werden.
Die Leitung zum Dampfablass, die nach der Öffnung des
entsprechenden Ventils abgelassen werden (siehe 3.4.1) befindet sich
auf der Hinterseite des Ofens (Detail C - Abb.7). Die hinteren
Abdämpfe werden zusammen mit den vorderen Abdämpfen, die sich
nach Öffnen der Tür innerhalb der Abzugshaube bilden, kanalisiert und
treten aus der entsprechenden Öffnung zum Ablassen des Dampfes
heraus (Detail B - Abb. 7).
ANMERKUNG: Wir empfehlen, die Abdampfleitung anhand eines
Rohrs mit einem Mindestdurchmesser von 150 mm an den
Rauchkanal oder die Außenrohrleitung anzuschließen.
Dieses Rohr muss in den Dampfauslass des Ofens (Detail A - Abb. 7)
eingeführt werden. Eventuelle Verlängerungen müssen so beschaffen
sein, dass das obere Rohr in das untere eingeführt wird (wie eben
beschrieben).
Ist die Außenrohrleitung zum Ableiten der Dämpfe sehr lang, sollte
beim Ansatz der Abdampfleitung ein kleiner Plastikschlauch zum
Ableiten des Kondenswassers angebracht werden (Detail D - Abb.7),
Dies muss vor dem Einsetzen der Leitung geschehen.
2.5.2 ELEKTRISCHE ANSCHLÜSSE
ACHTUNG! Der Elektroanschluss darf ausschließlich von
Fachpersonal und unter Beachtung der gültigen CEI-Vorschriften
durchgeführt werden.
Vor Anschluss muss geprüft werden, ob die Erdungsanlage den
EN-Normen entspricht.
Bevor mit dem Anschlussverfahren begonnen wird, ist zu prüfen,
ob der Hauptschalter der Anlage, an die der Ofen angeschlossen
wird, auf "off" gestellt ist.
Das Maschinenschild enthält alle Daten, die für einen korrekten
Anschluss notwendig sind.
2.5.2.1 ELEKTROANSCHLUSS BACKKAMMER
ACHTUNG! Für jedes einzelne Backelement muss ein vierpoliger
Hauptschalter mit Sicherungen oder ein Selbstausschalter
installiert werden, der für die auf dem Maschinenschild
angegebenen Werte geeignet ist und eine Unterbrechung der
Stromzufuhr der einzelnen Geräte ermöglicht.
ANMERKUNG: Diese Vorrichtung muss in unmittelbarer Nähe
des Gerätes und an leicht zugänglichem Ort positioniert werden.
Die Backkammer wird mit der gewünschten Spannung geliefert (auf
dem Maschinenschild ersichtlich) (Abb.1).
Zwecks Elektroanschluss muss der Schutzdeckel auf der Rückseite der
Backkammer (Abb.8) abgenommen werden. Das Anschlusskabel muss
vom Installateur geliefert werden.
Für den Netzanschluss muss ein Netzstecker verwendet werden, der
den geltenden Bestimmungen entspricht.
Das Kabel mit geeignetem Querschnitt durch die Kabelführung (Teil B
- Abb.9) ziehen (siehe Technische Daten) und beim Klemmenbrett
anschließen (siehe Abb. 10 und 11).
Ferner müssen diese Geräte in den Kreis des Äquipotentialsystems
(Detail A - Abb. 9) eingeschlossen werden; die für diesen Zweck
vorgesehene Klemme befindet sich auf der Rückseite des Gerätes. Sie
ist durch das Symbol
ÄQUIPOTENTIONELLEN ANSCHLUSS gekennzeichnet.
Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die
Speisespannung um nicht mehr als ±10% vom Nennwert abweicht.
ACHTUNG! Das biegsame Kabel zum Anschluss an die elektrische
Leitung muss Eigenschaften aufweisen, die nicht unter denen eines
Kabels mit Gummiisolierung H07RN-F liegen dürfen und muss
einen Nennquerschnitt haben, der für die Bedarfsspitze (siehe
Technische Daten) geeignet ist.
ACHTUNG! Das Gerät muss unbedingt über einen korrekten
Erdanschluss verfügen.
Zu diesem Zweck ist auf dem Anschluss-Klemmenbrett eine
Klemme mit entsprechendem Symbol vorhanden (Abb. 10-11), an
welcher der Erdleiter angeschlossen werden muss.
der Abdampfleitung darf
KLEMME FÜR DEN
2.5.2.2 ELEKTROANSCHLUSS GÄRSCHRANK
ACHTUNG! Für
Hauptschalter mit Sicherungen oder ein Selbstausschalter
installiert werden, der für die auf dem Maschinenschild
angegebenen Werte geeignet ist.
ANMERKUNG: Diese Vorrichtung muss in unmittelbarer Nähe
des Gerätes und an leicht zugänglichem Ort positioniert werden.
Der Gärschrank wird mit einer Spannung von V230 1N 50/60 Hz
geliefert, wie auch auf dem seitlichen Maschinenschild ersichtlich ist
(Abb.1).
Zwecks Elektroanschluss ist der Schutzdeckel auf der Rückseite der
Zelle abzunehmen (Abb.12).
Das Anschlusskabel muss vom Installateur geliefert werden.
Für den Netzanschluss muss ein Netzstecker verwendet werden, der
den geltenden Bestimmungen entspricht.
Das Kabel mit geeignetem Querschnitt Detail B -Abb. 13) durch die
Kabelführung ziehen
Klemmenbrett anschließen (siehe Abb. 14).
Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die
Speisespannung um nicht mehr als ±10% vom Nennwert abweicht.
ACHTUNG! Das biegsame Kabel zum Anschluss an die elektrische
Leitung muss Eigenschaften aufweisen, die nicht unter denen eines
Kabels mit Gummiisolierung H07RN-F liegen dürfen und muss
einen Nennquerschnitt haben, der für die Bedarfsspitze (siehe
Technische Daten) geeignet ist.
ACHTUNG! Das Gerät muss unbedingt über einen korrekten
Erdanschluss verfügen.
Zu diesem Zweck ist auf dem Anschluss-Klemmenbrett eine
Klemme mit entsprechendem Symbol vorhanden (Abb. 14), an
welcher der Erdleiter angeschlossen werden muss.
Ferner müssen diese Geräte in den Kreis des Äquipotentialsystems
(Detail A - Abb. 13) eingeschlossen werden; die für diesen Zweck
vorgesehene Klemme befindet sich auf der Rückseite des Gerätes. Sie
ist durch das
ÄQUIPOTENTIONELLEN ANSCHLUSS gekennzeichnet.
2.5.2.3 ELEKTROANSCHLUSS VON DUNSTABZUGSHAUBE
ACHTUNG! Für die Haube muss ein zweipoliger Hauptschalter
mit Sicherungen oder ein Selbstausschalter installiert werden, der
für die auf dem Maschinenschild angegebenen Werte geeignet ist.
ANMERKUNG: Diese Vorrichtung muss in unmittelbarer Nähe
des Gerätes und an leicht zugänglichem Ort positioniert werden.
Der Gärschrank wird mit einer Spannung von V230 1N 50/60 Hz
geliefert, wie auch auf dem seitlichen Maschinenschild ersichtlich ist
(Abb.1 ).
Nach erfolgtem Anschluss bei laufendem Gerät prüfen, dass die
Speisespannung um nicht mehr als ±10% vom Nennwert abweicht.
ACHTUNG! Das Gerät muss unbedingt über einen korrekten
Erdanschluss verfügen.
2.5.3

ANSCHLUSS AN DAS WASSERNETZ

(nur für Backöfen, die mit Verdampfer ausgestattet sind)
Der Anschluss an das Wassernetz muss den geltenden Bestimmungen
entsprechend durchgeführt werden und die Schläuche für den
Anschluss an die Wasserleitung müssen der Norm IEC 61770 sowie
den nachfolgenden Abänderungen entsprechen.
ACHTUNG! Verwenden Sie nur den Schlauch mit dem Gerät
geliefert. In jedem Fall nie verwendet verwenden Rohre.
ACHTUNG! Dem Gerät muss ein Wassersperrhahn vorgeschaltet
werden.
Der Stutzen 3/4 Gas mit Außengewinde für die Wasserversorgung
befindet sich an der Rückseite des Gerätes (Abb.15) und der
Betriebsdruck muss zwischen 1 und 1,5 bar liegen.
ACHTUNG! Höhere Drücke können für Personen gefährliche und
das Gerät schädliche Situationen erzeugen.
Für den Anschluss muss weiches Wasser benutzt werden.
Vorzugsweise eine flexible Leitung verwenden, die auch kleine
Druckschwankungen der Wasserversorgung ausgleichen kann.
Wasser durch die Leitung fließen lassen, bevor das Gerät
angeschlossen wird.
Die Verwendung von nicht enthärtetem Wasser lässt die Leitungen
schnell verkalken.
An der Geräterückseite befindet sich ein Wasserabfluss, an den ein
temperaturbeständiger Schlauch angeschlossen werden kann.
DE/3
den Gärschrank muss ein
(siehe Technische Daten)
Symbol KLEMME
zweipoliger
und beim
FÜR DEN