Moretti Forni evolution S Serie Manual De Instrucciones página 9

Per agevolare l'impostazione dei TIMER è possibile accedere alla
schermata IMPOSTAZIONI direttamente dalla schermata principale
senza passare per il "MENU" premendo contemporaneamente per
alcuni secondi i tasti T1 e T2.
Per disattivare la modalità di visualizzazione TIMERS e tornare alla
visualizzazione STANDARD premere il tasto "MENU", selezionare la
voce VISUALIZZAZIONE con i tasti "SELEZIONE" quindi premere
"OK" per accedere al sottomenù.
Sul display, scorrendo la lista con i tasti "SELEZIONE" si possono
selezionare le seguenti voci:
- "Standard": attiva la visualizzazione standard
- "Timers": attiva la visualizzazione per l'utilizzo dei timer di
cottura
Scorrere la lista con i tasti "SELEZIONE" fino alla voce desiderata e
confermare con il tasto "OK".
•
FUNZIONE "ECO STAND-BY"
La funzione "Stand By" permette di mantenere il forno caldo riducendo
il consumo di energia elettrica, soluzione ideale nelle fasi di pausa
momentanea delle operazioni di cottura.
Il risparmio energetico è ottenuto pilotando opportunamente
l'accensione delle resistenze di cielo e platea a valori impostati dal
Costruttore atti a garantire che il forno non raggiunga una temperatura
troppo bassa.
Per attivare/disattivare la funzione premere il tasto "STAND BY". Ad
attivazione avvenuta lo schermo assume la colorazione VERDE e
un'icona specifica compare a sinistra dei parametri di cottura.
NOTA: La funzione "Stand By" è assimilabile ad uno stato di
"riposo vigile" dell'apparecchiatura ed in quanto tale non può
essere utilizzata in fase di cottura, pena una qualità non
soddisfacente del prodotto in cottura.
NOTA: La funzione può essere attivata solo se il forno è in START.
•
FUNZIONE "POWER BOSTER"
La funzione "Power Booster" permette di utilizzare tutta la potenza
disponibile del forno, soluzione ideale nelle fasi di carico di lavoro
massivo e continuativo dove è richiesta la massima velocità
dell'attrezzatura.
Questo è possibile grazie ad un controllo elettronico che può impegnare
tutta la potenza installata pilotando opportunamente l'accensione delle
resistenze di cielo e platea pur mantenendo i valori impostati
dall'utente.
Per attivare/disattivare la funzione premere il tasto "BOOSTER". Ad
attivazione avvenuta lo schermo assume la colorazione ARANCIONE
e un'icona specifica compare a sinistra dei livelli dei parametri di
cottura.
NOTA: La funzione può essere attivata solo se il forno è in START.
•
FUNZIONE "CARICO PARZIALE"
La funzione "Carico Parziale" permette di eseguire delle cotture
riducendo il consumo di energia elettrica, soluzione ideale nelle fasi di
lavoro intermittente in cui è richiesta l'operatività discontinua
dell'attrezzatura.
Il risparmio energetico è ottenuto lasciando inalterato il pilotaggio delle
resistenza posteriori del forno e pilotando opportunamente l'accensione
delle resistenze di cielo e platea delle resistenze anteriori a valori
impostati dal Costruttore. Questo comporta l'operatore deve
posizionare il prodotto da cuocere nella metà posteriore della camera di
cottura poiché come descritto quella anteriore si trova in uno stato di
"riposo vigile" non adatto alla fase di cottura.
Per attivare/disattivare la funzione premere il tasto "MENU",
selezionare "CARICO PARZIALE" con i tasti "SELEZIONE" quindi
premere "OK". Ad attivazione avvenuta lo schermo assume la
colorazione VIOLA e un'icona specifica compare a sinistra dei
parametri di cottura.
NOTA: La funzione può essere attivata solo se il forno è in START.
3.2.3 MESSA IN FUNZIONE CAMERA DI COTTURA:
MODALITA' DUAL-TEMP
La modalità DUAL-TEMP è la modalità di gestione del forno che
permette l'impostazione di 2 temperature, rispettivamente del cielo e
della platea (fig. 18).
Per abilitare la modalità DUAL TEMP qualora non fosse già attiva
premere il tasto "MENU", selezionare "DUAL TEMP" con i tasti
"SELEZIONE" (↑ e ↓) quindi premere "OK".
In questa modalità è possibile utilizzare il forno solo in gestione
"MANUALE".
Per impostare le temperature di cielo e platea agire sui tasti "+" e/o "-"
per aumentare e/o diminuire la temperatura corrispondente. Poiché il
display visualizza in tempo reale la temperatura misurata all'interno
della camera di cottura, alla prima pressione del tasto "+" e/o "-"
corrispondente viene mostrata in colore rosso l'impostazione corrente.
Le successive pressioni modificano il parametro. Una volta fissato il
valore desiderato non è necessaria alcuna conferma in quanto il
parametro viene recepito ed attivato in tempo reale.
L'operazione sopra indicata può essere effettuata anche durante la fase
di cottura.
La gestione della temperatura viene effettuata elettronicamente
utilizzando la tecnologia P.I.D: la potenza viene erogata in modo
sempre proporzionale in base al reale fabbisogno rilevato. Il forno
dispone di uno spettro di potenze virtualmente infinito, tra le quali
viene scelta, istante per istante, la più ottimale.
Per attivare le resistenze e quindi dare avvio alla fase di riscaldamento
della camera di cottura premere il tasto "START". Valgono le stesse
considerazioni e funzioni descritte precedentemente in 3.2.2.
NOTA: Le temperature del cielo e della platea non sono vincolate
tra loro per garantire maggiore flessibilità all'operatore. A seconda
del range di temperatura impostato e dal carico le due temperature
si influenzano tra di loro e potrebbe più non essere garantito il
raggiungimento delle temperature impostate e/o addirittura
potrebbe verificarsi il superamento delle temperature impostate.
Questo non deve essere considerato un problema.
3.3 IMPOSTAZIONE "PROGRAMMI"
L'utilizzo dei Programmi consente all'operatore di lavorare in modo
"automatico", cioè con la possibilità di salvare e/o richiamare una
configurazione di parametri impostati.
La presenza di un programma in esecuzione viene mostrato nella
"status bar" dal nome del programma stesso.
Per la gestione dei Programmi accedere al menù dedicato. Premere il
tasto "MENU", selezionare la voce PROGRAMMI con i tasti
"SELEZIONE" (↑ e ↓) quindi premere "OK" per accedere al
sottomenù.
Sul display, scorrendo la lista con i tasti "SELEZIONE" si possono
selezionare le seguenti voci:
- "Recenti": mostra elenco degli ultimi programmi utilizzati
- "Ricerca per nome": ordina i programmi a partire dalla lettera
selezionata
- "Inserisci nuovo": avvia la procedura per la creazione di un
programma
- "Modifica": avvia la procedura per la modifica di un programma
esistente
- "Elimina": avvia la procedura per l'eliminazione di un
programma esistente
- "Importa USB": avvia la procedura per la importazione nella
memoria interna di programmi memorizzati su un dispositivo
USB esterno
- "Esporta USB": avvia la procedura per la copia dei programmi
esistenti nelle memoria interna su un dispositivo USB esterno
•
RECENTI
E' la funzione che elenca gli ultimi programmi utilizzati. Selezionare il
programma desiderato con i tasti "SELEZIONE" quindi premere "OK"
per metterlo in esecuzione ed avviare la fase di riscaldamento/cottura
con i parametri del programma scelto.
•
RICERCA PER NOME
E' la funzione che elenca in ordine alfabetico tutti programmi presenti
in memoria a partire dalla lettera scelta tramite i tasti "SELEZIONE" e
confermata con "OK". Selezionare il programma desiderato con i tasti
"SELEZIONE" quindi premere "OK" per metterlo in esecuzione ed
avviare la fase di riscaldamento/cottura con i parametri del programma
scelto.
•
INSERISCI NUOVO
La prima schermata della procedura di inserimento di un programma
chiede che venga immesso il nome del programma (fig. 20a). Un
cursore lampeggiante nella parte superiore del display indica che si
deve inserire la prima lettera del nome. Selezionare la lettera desiderata
con i tasti "SELEZIONE" quindi premere "OK" per confermare e
passare al carattere successivo e così via. Nel caso in cui ci sia la
necessità di cancellare l'ultima lettera inserita scorrere l'elenco fino a
DEL quindi premere "OK". Per terminare l'inserimento del nome e
passare alla schermata successiva scorrere l'elenco fino a END quindi
premere "OK". Si accede così alla seconda schermata di
programmazione che chiede l'inserimento della temperatura di lavoro
("imposta temperatura") e il tempo di cottura ("imposta tempo") (che
verrà precaricato in T1 e T2) (fig. 20b). Effettuare la modifica dei
parametri con i tasti "+" e "-" corrispondenti poi confermare con il
tasto "OK". Si accede così alla terza schermata di programmazione che
chiede l'inserimento del livello di potenza del cielo ("Imposta potenza
cielo") e della platea ("Imposta potenza platea") (fig. 20c). Effettuare la
IT/6