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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Se assar carne de porco com courato, faça cortes em cruz no
courato e coloque o assado no recipiente com o courato
virado para baixo.
Carne
Carne de vaca estufada
(p. ex. costeletas)
Lombo de vaca
Rosbife, mal passado
Bifes, bem passados
Bifes, mal passados
Carne de porco sem toucinho
(p. ex. pescoço)
Carne de porco com toucinho
(p. ex. lombo, perna)
Costeletas de porco fumadas,
com osso
Assado de carne picada
Salsichas
Vitela assada
Perna de borrego desossada
Aves
Os pesos da tabela fazem referência a aves sem recheio e
preparadas para assar.
Colocar as aves inteiras sobre a grelha, primeiro com o peito
para baixo. Virar depois de terem passado
Virar a carne do assado, pedaços de peru ou o peito de peru,
depois de metade do tempo de cozedura ter passado. Virar os
pedaços de carne de aves depois de terem passado
tempo.
Aves
Metades de frango, de 1 a 4 pedaços
Frango, trinchado
Frango inteiro, de 1 a 4 unidades
Pato
Ganso
Peru jovem
2 pernas de peru
Peixe
Virar os pedaços de peixe, depois de terem passado
tempo.
Não é necessário virar peixes inteiros. Colocar o peixe inteiro
no forno, em posição de nadar, com a barbatana dorsal para
cima. Para que o peixe se mantenha estável, colocar uma
Peso
Recipiente
1,0 kg
fechado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
aberto
Grelha
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg
fechado
750 g de carne aberto
aprox. 750 g
Grelha
1,0 kg
aberto
2,0 kg
1,5 kg
aberto
do tempo.
Z
Z
do
Peso
Recipiente Altura
de 400 g
Grelha
cada pedaço
de 250 g
Grelha
cada pedaço
de 1,0 kg
Grelha
cada unidade
1,7 kg
Grelha
3,0 kg
Grelha
3,0 kg
Grelha
de 800 g
Grelha
cada pedaço
do
Z
Nível Tipo de aqueci-
Temperatura em °C,
mento
nível do grelhador
2
220-240
%
2
210-230
%
2
200-220
%
2
210-230
%
2
200-220
%
2
190-210
%
1
210-230
7
5
3
(
5
3
(
1
190-210
7
1
180-200
7
1
170-190
7
1
180-200
7
1
170-190
7
1
160-180
7
2
210-230
%
1
170-190
7
4
3
(
2
190-210
%
2
170-190
%
1
150-170
7
Se cozinhar pato ou ganso, furar a pele debaixo das asas para
libertar a gordura.
As aves ficam muito douradas e estaladiças se, perto do final
do tempo de cozedura, untar com manteiga, água com sal ou
sumo de laranja.
Se assar directamente sobre a grelha, colocar o tabuleiro
esmaltado no nível 1.
Tipo de aque-
cimento
2
7
2
7
2
7
2
7
2
7
2
7
2
7
batata cortada, ou um pequeno recipiente que possa ir ao
forno, dentro do abdómen do peixe.
Se cozer filetes de pescada, junte algumas colheres de sopa
de líquido para refogar.
Tempo de coze-
dura, minutos
90
110
130
70
80
90
40
20
15
100
140
160
120
150
180
70
70
15
100
120
110
Temperatura
Tempo de coze-
em °C
dura, minutos
200-220
40-50
200-220
30-40
190-210
50-80
180-200
90-100
170-190
110-130
180-200
80-100
190-210
90-110
33
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