Create BBQ GRILL IN&OUT Manual Del Usuario página 44

CONOSCENZA DI BASE DELLA GRIGLIATURA AD ALTA TEMPERATURA
Display temperatura
La temperatura visualizzata sullo schermo viene misurata direttamente da un sensore di
temperatura ad alta precisione nell'elemento riscaldante. Secondo le misurazioni di labo-
ratorio, la temperatura superficiale degli elementi riscaldanti è inferiore di circa il 5-10%
rispetto alla temperatura del display. All'aumentare della distanza tra i cibi cotti, la tempera-
tura diminuisce. Poiché il dispositivo funziona principalmente con calore radiante, l'intensità
dell'esposizione termica dipende dalla superficie della carne.
Nota: Non è possibile misurare la temperatura dell'elemento riscaldante con un termometro
a infrarossi. I risultati della misurazione saranno notevolmente influenzati da vari riflessi e
partizioni sulla superficie circostante in acciaio inossidabile.
• La preparazione di una bistecca è suddivisa nei seguenti passaggi:
1. Dispositivo di preriscaldamento.
2. Determinazione dello strato di binario di guida e inserimento della carne nella piastra grill.
3. Il primo lato del barbecue (1-4 minuti, a seconda del tipo di carne e della distanza).
4. L'altro lato del barbecue (1-4 minuti, a seconda del tipo di carne).
5. Lascia riposare la carne (scegli la temperatura e il tempo).
Suggerimenti
1. In generale, scegli un pezzo di carne il più spesso possibile, è meglio avere linee di marmo
con grasso in tutto. Sale e pepe vengono aggiunti solo dopo la cottura. Naturalmente, puoi
prima pulire la carne con la marinata asciutta. Il condimento liquido non è raccomandato.
2. Burro o strutto, puoi strofinarlo sulla carne per migliorare il gusto.
3. Per la cottura successiva, basta inserire la carne in una delle due guide superiori, quindi
continuare a cuocere lentamente a bassa temperatura per ottenere la consistenza ideale
della carne. In questo caso, cuocere a bassa temperatura per 3-5 minuti.
Esempio di utilizzo: 200 g di filetto (1,5 cm di spessore)
1. Ruotare il dispositivo a 800-850 ° C e preriscaldare.
2. Metti la carne al centro della griglia.
3. Inserire nella seconda guida superiore.
4. Estrarre la piastra grill dopo 2 minuti e girare la carne per grigliare altri 2 minuti.
5. Posizionare la bistecca in basso, posizionarla sulla piastra grill o nella vaschetta raccogli-
gocce a temperatura ridotta.
6. Lasciare continuare la cottura per 3-5 minuti.
IMPORTANTE!
Spegni e lascia raffreddare
Quando il tempo impostato è scaduto o il processo di cottura viene interrotto, la ventola con-
tinua a funzionare. Questo è molto importante per garantire che l'alloggiamento non si surri-
scaldi a causa del calore residuo nell'apparecchiatura. Spegnere l'alimentazione solo quando
la ventola si ferma automaticamente.
• Il dispositivo può essere pulito solo dopo che si è completamente raffreddato, l'interruttore principale è stato
spento e la spina del contatto di terra è stata rimossa dalla presa e il dispositivo è quindi completamente
scollegato dalla rete.
• Rimuovere innanzitutto la griglia, il vassoio antigoccia, il vassoio di appoggio e il gancio dall'appa-
recchiatura. Spruzzare su di essi con un detergente adeguato dopo un tempo di reazione sufficiente,
sciacquare accuratamente l'interno con l'aiuto di una spazzola per il lavaggio con setole di plastica. Non
utilizzare abrasivi, spazzole metalliche o spugne d'acciaio per prevenire graffi e corrosione.
• L'area della griglia e l'alloggiamento devono essere puliti regolarmente e accuratamente con un panno
leggermente umido. Non spruzzare detergenti all'interno o sul dispositivo. Il detergente deve essere appli-
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I TALI AN O
PULIZIA E MANUTENZIONE