Melchioni Family VIRGINIA Manual De Instrucciones página 14

 Il tempo di cottura ideale risente in ogni caso della quantità di cibo inserita nel
cassetto: in caso di quantità considerevoli, è sempre bene allungare la cottura di qualche
minuto e viceversa
 Nel caso di cibo frazionato (polpette di carne, bocconcini, ecc.) i tempi di cottura
dovrebbero essere leggermente ridotti rispetto allo stesso volume di cibo in unico pezzo
 L'apertura del portello impatta notevolmente sulla temperatura interna, rallentando
o interrompendo la cottura e comportando un notevole spreco energetico
 Per la preparazione di patatine fritte, può essere utilizzata una minima quantità di olio
(circa ½ cucchiaio) per migliorare la cottura, distribuendolo sulla superficie con uno
spruzzino alimentare prima dell'inserimento nell'apparecchio o spennellandolo con un
pennello alimentare; verificare comunque che non siano state pretrattate in produzione
con l'applicazione di condimenti grassi o unti
 La quantità ideale di patate fritte in unica cottura è di 500 grammi
 Evitare la cottura di cibi estremamente grassi, come salsicce o insaccati a pasta grossa
particolarmente unti
INDICAZIONI DI COTTURA PER CIBI SPECIFICI
Cottura di
Patate e patatine
Patatine surgelate sottili
Patatine surgelate spesse
Patatine fresche (8x8 mm)
Patate fresche a spicchi
Patate fresche a cubetti
Rösti
Gratin di patate
Carne e pollame
Bistecche
Braciole di maiale
Hamburger
Salsiccia (magra)
Cosce di pollo
Petto di pollo
Snacks
Involtini primavera
Nuggets di pollo surgelati
Bastoncini di pesce
Formaggio impanato
Verdure ripiene
Torte
Quiche
Muffins
Temp Durata
200° C 15-16 min
200° C 15-20 min
200° C 10-16 min
180° C 18-22 min
180° C 12-18 min
180° C 15-18 min
200° C 15-18 min
180° C 8-12 min
180° C 10-14 min
180° C 7-14 min
200° C 13-15 min
180° C 18-22 min
180° C 10-15 min
200° C 15-20 min
200° C 10-15 min
200° C 6-10 min
180° C 8-10 min
160° C 10 min
160° C 20-25 min
180° C 20-22 min
200° C 15-18 min
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Quantità
300 – 700 g
300 – 700 g
300 – 750 g ½ cucchiaio olio EVO
300 – 750 g ½ cucchiaio olio EVO
300 – 700 g ½ cucchiaio olio EVO
250 g
500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 350 g Preriscaldamento
100 – 500 g Preriscaldamento
100 – 500 g Preriscaldamento
100 – 500 g Preriscaldamento
100 – 500 g Preriscaldamento
500 g
600 g Teglia/Piatto forno
500 g
Consigli
Teglia
Teglia