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INDICATIONS DE CUISSON POUR DES ALIMENTS SPÉCIFIQUES
Cuisson de
Pommes de terre et frites
Frites fines surgelées
Frites épaisses surgelées
Frites fraîches (8x8 mm)
Pommes de terre fraîches en
quartiers
Pommes de terre fraîches en
cubes
Rösti
Gratin de pommes de terre
Viande et volaille
Steack
Côtes de porc
Steak haché
Saucisse (allégée)
Cuisses de poulet
Blanc de poulet
Snacks
Rouleaux de printemps
Nuggets de poulet surgelés
Bâtonnets de poisson pané
Fromage pané
Légumes farcis
Tartes
Quiche
Muffins
Petits gâteaux
Anneaux d'oignon panés
CONSEILS PARTICULIERS POUR LES FRITES FRAÎCHES FAITES MAISON
Pour un résultat optimal dans la préparation de frites faites maison, il peut s'avérer utile
de suivre ces étapes :
19) Peler les pommes de terre et les couper en forme de frites
20) Immerger complètement les pommes de terre coupées dans un récipient rempli d'eau
pendant 30 minutes
21) Sécher les pommes de terre avec du papier absorbant
22) Mettre ½ cuillère d'huile EVO sur les pommes de terre dans un récipient
23) Prendre les pommes de terre avec les mains, pour retirer l'excès d'huile
24) Cuire les pommes de terre à 180° C pendant 18-25 minutes en utilisant le cylindre
rotatif
Temp
Durée
200° C
15-16 min
200° C
15-20 min
200° C
10-16 min
180° C
18-22 min
180° C
12-18 min
180° C
15-18 min
200° C
15-18 min
180° C
8-12 min
180° C
10-14 min
180° C
7-14 min
200° C
13-15 min
180° C
18-22 min
180° C
10-15 min
200° C
15-20 min
200° C
10-15 min
200° C
6-10 min
180° C
8-10 min
160° C
10 min
160° C
20-25 min
180° C
20-22 min
200° C
15-18 min
160° C
20 min
200° C
15 min
67
Quantité
300 – 700 g
300 – 700 g
300 – 750 g
½ cuillère huile EVO
300 – 750 g
½ cuillère huile EVO
300 – 700 g
½ cuillère huile EVO
250 g
500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 350 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
100 – 500 g
500 g
600 g
Plaque/Plat pour four
500 g
600 g
Plaque/Plat pour four
450 g
Conseils
Préchauffe
Préchauffe
Préchauffe
Préchauffe
Préchauffe
Plaque
Plaque
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