Melchioni Family VIRGINIA Manual De Instrucciones página 50

INDICACIONES DE COCCIÓN PARA ALIMENTOS ESPECÍFICOS
Cocción de
Patatas y patatas fritas
Patatas fritas congeladas finas
Patatas fritas
gruesas
Patatas fritas frescas (8x8
mm)
Patatas frescas en rodajas
Patatas frescas en cubitos
Rösti
Patatas gratinadas
Carne y pollo
Filetes
Chuletas de cerdo
Hamburguesas
Salchicha (sin grasa)
Muslos de pollo
Pechuga de pollo
Snacks
Rollitos de primavera
Nuggets de pollo congelados
Bastones de pescado
Queso rebozado
Verduras rellenas
Tartas
Quiche
Muffins
Snacks dulces
Anillos de cebolla empanados
CONSEJOS ESPECIALES PARA LAS PATATAS FRITAS FRESCAS HECHAS EN CASA
Para un resultado ideal en la preparación de patatas fritas en casa, puede ser útil seguir
estos pasos:
13) Pele las patatas y córtelas en bastones
14) Sumerja completamente las patatas cortadas en un recipiente lleno de agua por 30
minutos
15) Seque las patatas con papel absorbente
16) Untar las patatas en un recipiente con ½ cuchada de aceite EVO
17) Extraiga las patatas del recipiente con las manos, para separarlas del exceso de aceite
18) Cocine las patatas a 180 °C por 18-25 minutos utilizando el cilindro giratorio
Temp
200 °C
congeladas 200 °C
200 °C
180 °C
180 °C
180 °C
200 °C
180 °C
180 °C
180 °C
200 °C
180 °C
180 °C
200 °C
200 °C
200 °C
180 °C
160 °C
160 °C
180 °C
200 °C
160 °C
200 °C
Duración Cantidad
15-16 min 300 – 700 g
15-20 min 300 – 700 g
10-16 min 300 – 750 g
18-22 min 300 – 750 g
12-18 min 300 – 700 g
15-18 min 250 g
15-18 min 500 g
8-12 min 100 – 500 g
10-14 min 100 – 500 g
7-14 min 100 – 500 g
13-15 min 100 – 500 g
18-22 min 100 – 500 g
10-15 min 100 – 500 g
15-20 min 100 – 350 g
10-15 min 100 – 500 g
6-10 min 100 – 500 g
8-10 min 100 – 500 g
10 min 100 – 500 g
20-25 min 500 g
20-22 min 600 g
15-18 min 500g
20 min 600 g
15 min 450 g
49
Consejos
½ cucharada de aceite
EVO
½ cucharada de aceite
EVO
½ cucharada de aceite
EVO
Precalentamiento
Precalentamiento
Precalentamiento
Precalentamiento
Precalentamiento
Bandeja
Bandeja/Plato horno
Bandeja
Bandeja/Plato horno