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10.1 Descripción general del lavavajillas
10.1.1 Ejecución
Maquina de cestas cuadradas con cesta fija
10.1.2 Principio de lavado
La máquina tiene un ciclo de lavado y otro de aclarado final.
El regulador de temperatura mantiene la temperatura de lavado de 58-60 °C. Una bomba
de centrifugado hace circular el agua desde el tanque de lavado hacia los pulverizado-
res. Los pulverizadores alcanzan los objetos a lavar desde diferentes ángulos, por lo que
se puede garantizar un resultado uniforme.
Al ciclo de lavado le sigue el aclarado final con agua limpia. Los objetos se aclaran con
un sistema de pulverizadores diferente, con agua limpia caliente de 80-83°C. Así se ca-
lientan los objetos para el posterior proceso de secado. Al mismo tiempo el aclarado final
sirve para regenerar el agua de lavado, ya que el nivel de suciedad del agua de lavado
se reduce.
10.1.3 Lavavajillas con control A
El ajuste estándar es A
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Aquí se lava con una temperatura de hasta 74 °C. Durante el lavado el sistema de calen-
tamiento del tanque está activo. A partir de 65 °C en el tanque de lavado tras cada se-
gundo se asigna un factor a la temperatura del tanque medida (cuanto más elevada la
temperatura, mayor el factor). Estos factores se van añadiendo hasta que se alcance el
valor higiénico requerido, p. ej. A
ajustado en el programa, se inician la pausa de escurrimiento y el aclarado final.
El valor A
aparece indicado en el display.
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10.1.4 Lavavajillas con control de etiqueta térmica
Thermolabel (etiqueta térmica) = tira de medición que después de 4 segundos a 71 °C
se decolora e indica el valor higiénico requerido.
El agua del tanque se calienta durante el lavado a 71 °C. Después de un breve tiempo
de parada se inician la pausa de escurrimiento y el aclarado final, siempre que se haya
alcanzado o superado el tiempo de lavado ajustado en el programa.
Ambos métodos tienen como objetivo alcanzar una eficacia de desinfección superior al
estándar (p. ej. en hospitales).
La temperatura del tanque desciende al iniciar el programa, dependiendo del material
de lavado. El tiempo para alcanzar los parámetros de desinfección prefijados puede su-
perar el tiempo de marcha del programa ajustado.
Elevadas temperaturas de lavado y largos tiempos de permanencia en el tanque de la-
vado pueden provocar corrosión del cristal y desprendimiento acelerado de su decora-
ción.
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30.
30. Una vez alcanzado o superado el tiempo de lavado
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