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Idiomas disponibles
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Camarones picantes
Los suculentos camarones se rebozan en maicena y se fríen
rápidamente con aire antes de bañarlos en una salsa pegajosa,
dulce y picante .
Rinde 4 porciones (14-16 camarones grandes)
1
libra (455 g) de camarones grandes
½
taza (60 g) de maicena
Aceite de oliva virgen extra, para rociar
¼
taza (60 ml) de salsa de chile dulce
1
cucharada (15 ml) de jugo de lima/limón verde fresco
1
cucharadita de ralladura de lima/limón verde
1
cucharada (15 ml) de salsa de soya baja en sodio
1
cucharada (15 ml) de salsa sriracha
1
cucharada de semillas de ajonjolí/sésamo tostadas
Cebolletas ("scallions") en rodajas finas, para decorar
Cilantro picado, para decorar
1 . Secar bien los camarones con papel absorbente . Colocar las
maicena en una bandeja de hornear . Disponer los camarones por
encima de la maicena y agitar la bandeja para cubrirlos
uniformemente .
2 . Colocar los camarones en la cesta y rociar con una capa
uniforme de aceite de oliva . Colocar la cesta en el aparato . Elegir
el modo "AIR FRY" y fijar el tiempo en 8 minutos y la
temperatura en 350°F . A continuación, presionar los botones
TOSS REMINDER y START/STOP . A mitad de tiempo, cuando el
aparato emita un pitido, agitar la cesta . De ser necesario, rociar
con más aceite y cocinar por más tiempo . Volver a colocar la
cesta en el aparato y seguir cocinando .
3 . Mientras los camarones se están cocinando, combinar la salsa
de chile, el jugo de lima, la ralladura, la salsa de soya y la salsa
sriracha en un tazón mediano; reservar .
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4 . Cuando los camarones estén cocinados, colocarlos en el tazón
con la salsa y revolver suavemente para cubrirlos . Pasarlos a un
cuenco para servir y rociar con semillas de sésamo/ajonjolí,
cebolletas y cilantro .
Información nutricional por porción (basada en 4 porciones):
Calorías 222 (20 % de grasa) • Carbohidratos 27 g • Proteínas 16 g
Grasa 5 g Grasa saturada 1 g • Colesterol 143 mg • Sodio 1225 mg
Calcio 62 mg • Fibra 1 g
"Costillitas" de maíz al estilo mexicano
Más fáciles de comer que las clásicas mazorcas de maíz e
increíblemente sabrosas, ¡estas "costillitas" de maíz son algo
debe probar en su freidora Cuisinart
!
®
Rinde 8 "costilitas"
¼
taza (60 ml) de aceite de oliva
1
cucharadita de sal kosher
1
cucharadita de cebolla en polvo
11/8
cucharaditas de chile en polvo
½
cucharadita de ajo en polvo
1/8
cucharadita de pimienta negra recién molida
2
mazorcas de maíz, cortadas en cuartos a lo largo
¼
taza (60 ml) de mayonesa
Jugo de 1 lima/limón verde
½
taza (75 g) de queso Cotija desmenuzado
Cilantro picado, para servir
1 . Combinar el aceite de oliva, la sal, la cebolla en polvo,
cucharadita del chile en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra
en un tazón pequeño . Pincelar los cuartos de mazorca con la
mezcla y disponerlos en la cesta . Colocar la cesta en el aparato .
Elegir el modo "AIR FRY" y fijar el tiempo en 20 minutos y la
temperatura en 350°F . Presionar el botón START/STOP .
2 . Mientras el maíz se está cocinando, combinar la mayonesa y el
jugo de lima en un tazón pequeño; reservar .
3 . Cuando el maíz esté cocinado, pincelar las "costillitas" con una
capa fina de la mezcla de mayonesa y rociar con queso Cotija y
cilantro . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción:
Calorías 170 (76 % de grasa) • Carbohidratos 7 g • Proteínas 3 g
Grasa 15 g Grasa saturada 4 g • Colesterol 12 mg • Sodio 530 mg
Calcio 4 mg • Fibra 1 g
Papas fritas con parmesano y aceite de trufa
Estas crujientes papas "paja" son sabrosas y repletas de sabor
"umami" . ¡También son la prueba de que no hace falta una
freidora de aceite para hacer deliciosas papas fritas!
Rinde 4-6 porciones
2
libras (910 g) de papas "paja" congeladas
¼
taza (30 g) de queso Parmesano rallado
1
cucharadita de polvo de boletus (opcional)
2
cucharadas de perejil fresco picado
2
cucharadas (30 ml) de aceite de trufa
2
cucharaditas de sal kosher
1 . Presionar el botón FRENCH FRIES . Presionar el botón START/
STOP . Colocar las papas en la cesta y agitar esta para
distribuirlas uniformemente . A mitad de tiempo, cuando el
aparato emita un pitido, agitar la cesta otra vez y volver a
/
de
1
8
colocarla en el aparato .
2 . Al final de la cocción, colocar las papas fritas en un cuenco .
Rociar con el queso Parmesano, el polvo de boletus (opcional), el
perejil, el aceite de trufa y la sal; revolver . Servir
inmediatamente .
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 314 (41 % de grasa) • Carbohidratos 41 g • Proteínas 5 g
Grasa 14 g Grasa saturada 2 g • Colesterol 2 mg • Sodio 1330 mg
Calcio 65 mg • Fibra 4 g
Coles de Bruselas crujientes
en salsa Kung Pao
Pruebe esta versión vegetariana del adorado plato chino . Las
coles de Bruselas fritas con aire son crujientes, con un toque
picante de pimienta de Sichuan .
Coles:
1½
libras (680 g) de coles de Bruselas
2
cucharadas (30 ml) de aceite de sésamo/ajonjolí tostado
Salsa:
1
cucharada (15 ml) de aceite de sésamo/ajonjolí tostado
½-1
cucharadita de granos de pimienta de Sichuan (también
llamada "pimienta japonesa" o "pimienta sansho"), a gusto
2
cebolletas ("green onions"), finamente rebanadas
(partes blancas y verdes por separado)
4
chiles rojos secos, partidos por la mitad y sin semillas
1
trozo de 1½ in (4 cm) de jengibre, pelado y rallado
2
dientes de ajo, rebanados
3
cucharadas (45 ml) de salsa de soya
3
cucharadas (45 ml) de salsa Hoisin
2
cucharadas (30 ml) de vino de arroz
1
cucharada (10 g) de azúcar granulada
¼
taza (40 g) de maní tostado sin sal, picado
1 . Cortar la parte de abajo de cada col de Bruselas, y cortarlas por
la mitad a lo largo . Revolver con 2 cucharadas de aceite de
sésamo/ajonjolí .
2 . Elegir el modo "AIR FRY" y fijar el tiempo en 12 minutos y la
temperatura en 350°F . Presionar los botones TOSS REMINDER y
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