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Idiomas disponibles
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START/STOP . Después del precalentamiento, colocar las
coles de Bruselas en la cesta y agitar esta para distribuirlas
uniformemente .
A mitad de tiempo, cuando el aparato emita un
pitido, agitar la cesta otra vez y volver a colocarla en el aparato .
Cocinar hasta que las coles estén suaves por dentro y crujientes
por fuera .
3 . Mientras las coles se están cocinando, calentar 1 cucharada (15
ml) de aceite de sésamo/ajonjolí a fuego medio en una cacerola
pequeña . Agregar la pimienta, la parte blanca de las cebolletas,
los chiles secos, el jengibre y el ajo . Cocinar por aprox . 1 minuto,
hasta que la mezcla esté fragrante . Agregar la salsa de soya, la
salsa Hoisin, el vinagre de arroz y el azúcar . Cuando la mezcla
empiece a hervir, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento .
Reducir la salsa a la mitad .
4 . Cuando las coles estén listas, retirarlas de la cesta y colocarlas
en un tazón . Agregar la salsa, la parte verde de las cebolletas y
el maní . Servir inmediatamente .
Información nutricional por porción:
Calorías 293 (45 % de grasa) • Carbohidratos 32 g • Proteínas 9 g • Grasa 16 g
Grasa saturada 2 g • Colesterol 0 mg • Sodio 1 g • Calcio 91 mg • Fibra 8 g
Flautas de tinga de pollo
Estas tortillas de maíz están rellenas de pollo
desmenuzado ahumado y fritas con aire hasta alcanzar
una crujiente perfección .
Rinde 8 taquitos
1
cucharadas aceite de oliva + un poco más para pincelar
1
cebolla roja mediana, en rodajas
3
dientes de ajo, finamente picados
1
lata de 14.5 oz (410 g) de tomates asados al fuego
machacados
¼
taza (60 ml) de adobo
20
½
cucharadita de chile chipotle en polvo
½
cucharadita de comino en polvo
½
cucharadita de orégano seco
1
cucharadita de sal kosher
½
cucharadita de pimienta negra recién molida
2
tazas (500 g) de sobras de pollo o pollo asado,
desmenuzado
8
tortillas de maíz de 6 in (15 cm)
½
taza (60 g) de queso Oaxaca rallado
Aceite de oliva para pincelar
Crema agria, cilantro picado y queso Cotija desmenuzado
para decorar
1 . Calentar 1 cucharada del aceite de oliva a fuego medio, en una
sartén grande . Agregar la cebolla y el ajo; saltear por aprox . 5
minutos, hasta que estén suaves y translúcidos (no dejar que se
doren) . Agregar los tomates, el adobo, el chipotle en polvo, el
comino, el orégano, la sal y la pimienta . Cocinar por 2-3 minutos
adicionales, hasta que la mezcla esté aromática . Agregar el pollo
desmenuzado . Seguir cocinando hasta que esté caliente .
2 . Envolver las tortillas en una toalla húmeda y meter al
microondas por aprox . 15 segundos para suavizarlas . Mantenerlas
cubiertas hasta el momento de usar.
3 . Colocar la primera tortilla en una superficie de trabajo plana .
Esparcir unas 2 cucharadas de la mezcla de pollo en la mitad
inferior de la tortilla . Rociar con un poco de queso Oaxaca y
enrollar firmemente . Usar un palillo para que no se abra . Colocar
en la cesta y repetir con el resto de las tortillas .
4 . Cuando toda las flautas estén en la cesta, pincelarlas con una
capa de aceite de oliva . Colocar la cesta en el aparato . Elegir el
modo "AIR FRY" y fijar el tiempo en 8 minutos y la temperatura
en 350°F . Presionar el botón START/STOP .
5 . Al final de la cocción, retirar las flautas de la cesta . Rociar con
crema agria, cilantro y queso Cotija .
Información nutricional por porción de ½ taquito:
Calorías 522 (59 % de grasa) • Carbohidratos 9 g • Proteínas 43 g
Grasa 34 g Grasa saturada 22 g • Colesterol 107 mg • Sodio 2619 mg
Calcio 34 mg • Fibra 1 g
Pollo asado con vegetales de otoño
Plato único "à la Cuisinart
®
" .
Rinde 4 a 6 porciones
16
onzas (455 g) de coles de Bruselas, partidas a la mitad
1
cebolla roja pequeña, partida a la mitad y cada mitad
cortada en gajos, pero dejando la raíz intacta
8
onzas (225 g) de calabaza moscada ("butternut squash"), en
cubos de 1 in (2.5 cm)
1
cucharada (15 ml) de aceite de oliva
1¾
cucharaditas de sal kosher
Pimienta negra recién molida
1
pollo de 3½ lb (1.5 kg)
4
dientes de ajo, machacados
1
limón mediano, partido a la mitad
1 . Colocar las coles, la cebolla, la calabaza moscada, el aceite de
oliva, 1 cucharadita de la sal y la pimienta negra (a gusto) en un
tazón mediano; revolver . Elegir el modo "ROAST" y fijar el tiempo
en 25 minutos y la temperatura en 300°F . Presionar el botón
START/STOP . Después del precalentamiento, colocar los vegetales
en la cesta y agitar esta para distribuirlos uniformemente .
2 . Mientras los vegetales se están cocinando, preparar el pollo .
Secar bien el pollo con papel absorbente y presionarlo
suavemente para aplastar suavemente la carne para que se
cocine de forma más uniforme . Restregar la piel y el interior de
la cavidad con ¾ de cucharadita de sal . Sazonar ligeramente con
pimienta . Colocar el ajo en la cavidad, y luego exprimir los
limones en ella (dejar las mitades de limón en ella) .
3 . Cuando los vegetales estén cocinados, colocarlos en un tazón .
Colocar el pollo en la cesta y colocar esta en el aparato . Elegir el
modo "ROAST" otra vez y fijar el tiempo en 55 minutos y la
temperatura en 350°F . Presionar el botón START/STOP .
4 . Cuando queden 10 minutos de cocción, devolver los vegetales a
la cesta, distribuyéndolos uniformemente alrededor del pollo .
Volver a colocar la cesta en el aparato y seguir cocinando .
5 . Al final de la cocción (la temperatura interna del pollo debe
alcanzar 165 °F/74 °C), retirar el pollo de la cesta y cortarlo en
porciones individuales . Servir con los vegetales .
Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):
Calorías 268 (23 % de grasa) • Carbohidratos 16 g • Proteínas 36 g
Grasa 7 g Grasa saturada 1 g • Colesterol 103 mg • Sodio 768 mg
Calcio 130 mg • Fibra 5 g
Salmón glaseado con tomillo
con espárragos y papas "fingerling" asados
Esta comida completa de entre semana es fácil y rápida de
preparar gracias a la freidora de aire Cuisinart
Rinde 4 porciones
12
onzas (340 g) de papas "fingerling", preferiblemente
multicolores, cortadas por la mitad a lo largo
1
cucharada (15 ml) de aceite de oliva
1½
cucharaditas de sal kosher
2
pizcas de pimienta negra recién molida
1
libra (455 g) de espárragos, sin las extremidades duras
1
cucharada (15 g) de miel
½
cucharadita de ralladura de limón fresca
½
cucharadita de jugo de limón fresco
½
cucharadita de hojas de tomillo fresco
1½
libras (680 g) de salmón, cortado en 4 filetes
.
®
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