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Idiomas disponibles
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puis augmenter la vitesse à 3, et mélanger pendant cinq
minutes. Retirer la pâte jusqu'à une surface farinée, la
couper en 8-10 morceaux, la rouler en forme, puis la mettre
sur une plaque à pâtisserie à l'épreuve de la graisse.
Laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce que la taille ait
doublé. Badigeonner avec un peu d'oeuf ou de lait et cuire
au four préchauffé à 220°C/425°F/gaz 7 pendant 20-25
minutes, jusqu'à ce que le fond soit brun doré et creux.
Pain aux herbes italien
Ingrédients :
575 g de farine de pain blanc fort, 1 sachet de levure sèche
active (environ 2½ cuillère à café), 290 ml d'eau 2 cuillères
à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sucre 2
cuillères à café de sel, 4 cuillères à soupe d'herbes
séchées en mélange.
Préparation :
Mélanger l'eau, l'huile, le sucre, le sel et la levure dans
une cruche ou un bol, et laisser reposer pendant 5
minutes. Mettre la farine et les herbes séchées dans le
bol, mélanger à la vitesse 1, ajouter graduellement le
liquide, puis augmenter la vitesse à 3, et mélanger
pendant 5 minutes. Mettre la pâte dans un bol, couvrir et
laisser dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle ait doublé
de volume (20-30 minutes). Déposer sur une surface
enfarinée, pétrir doucement pour éliminer l'air, puis
façonner, mettre sur une plaque à pâtisserie et laisser au
chaud jusqu'à ce que la taille double. Cuire au four
préchauffé à 200°C/400°F/gaz 6 pendant 25 minutes ou
jusqu'à ce que le fond soit brun doré et creux.
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