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575g di farina per pane bianco forte, 1 bustina di lievito secco
attivo (circa 2 cucchiaini e mezzo), 290 ml di acqua, 2 cucchiai
di olio d'oliva, 2
cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 4 cucchiai di erbe
secche miste
Preparazione:
Mescolare l'acqua, l'olio, lo zucchero, il sale e il lievito in una
brocca o in una ciotola e lasciar riposare per 5 minuti.
Aggiungere la farina e le
erbe nella ciotola e mescolare alla velocità 1, aggiungendo
gradualmente il liquido, quindi aumentare la velocità a 3 e
mescolare per
5 minuti. Mettere l'impasto in una ciotola, coprire e lasciar
riposare in un luogo caldo fino al raddoppio delle dimensioni
(20-30 minuti).
Mettere l'impasto su una superficie infarinata, impastare
delicatamente per eliminare l'aria, quindi modellarlo e metterlo
su una teglia da forno lasciandolo riposare
al caldo fino al raddoppio della dimensioni. Cuocere in forno
preriscaldato a 200°C per 25 minuti o fino alla doratura
e al formarsi di cavità sul fondo.
Gelato al caffè e brandy, livello 8-10
Ingredienti:
3 uova, 75 g di zucchero semolato, 300 ml di panna liquida 2
cucchiai di caffè solubile in polvere, 300 ml di panna 2 cucchiai
e mezzo di panna,
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