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Coloque la masa en un recipiente, cubra y deje en un
lugar cálido hasta que doble su tamaño (20-30 minutos).
Colóquelo sobre una superficie enharinada, amase
suavemente para eliminar el aire, luego dé forma,
ponga en una bandeja para hornear y deje que se
caliente hasta que doble su tamaño. Hornee en un
horno precalentado a 200 ° C / 400 ° F / gas 6 durante
25 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco en
la parte inferior.
Helado de café y brandy, nivel 8-10
Ingredientes:
3 huevos 75 g de azúcar en polvo, 300 ml de crema
única 2 cucharadas de café instantáneo en polvo, 300
ml de crema doble 2½ cucharadas de brandy
Preparación:
Agregue el azúcar y los huevos al recipiente y procese
a velocidad 6 hasta obtener una textura suave. En una
cacerola, traiga la crema y el café solo hasta que
hiervan y agregue la mezcla de huevo y azúcar. Ponga
en un recipiente resistente al calor sobre una olla a
fuego lento y cocine suavemente, revolviendo bien,
hasta que esté lo suficientemente espesa como para
cubrir el fondo de una cuchara.
Cuele en un bol y deje enfriar. Bata la crema doble a
velocidad 6 hasta que se formen picos suaves, luego
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