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4.1.3 Salteado
1. Elija una sartén grande o wok compatible con la placa de cocción.
2. Tenga todos los ingredientes preparados, porque el salteado debe hacerse rápido. Si va
a cocinar en grandes cantidades, cocine la comida en varias veces.
3. Precaliente la sartén y añada dos cucharadas de aceite.
4. Cocine primero la carne y déjela aparte, manteniéndola caliente.
5. Fría las verduras. Cuando estén calientes pero aún crujientes, ajuste la zona de cocción
a una potencia inferior, y añada las salsas correspondientes.
6. Remueva los ingredientes cuidadosamente para que se cocinen bien.
7. Sirva inmediatamente.
4.2 Detección de pequeños objetos
Cuando una sartén no magnética o de material inapropiado (por ejemplo, aluminio), o
algún otro objeto (como cuchillos, tenedores o llaves) se encuentra sobre la placa de
cocción, ésta entrará en modo de standby en 1 minuto. El ventilador se mantendrá
encendido durante un minuto más.
5. Ajustes de calor
Los ajustes abajo descritos son solamente guías. El valor exacto dependerá de varios
factores, incluyendo la cantidad de comida que se va a cocinar. Experimente con la placa
para encontrar los ajustes que mejor se adapten a usted.
Ajuste de calor
1 - 2
3 - 4
5 - 6
• Tortitas
7 - 8
• Sofrito
• Cocción de pasta
9
• Pequeñas cantidades de comida.
• Derretir chocolate, mantequilla y otras comidas que se puedan
quemar rápidamente.
• Cocina a fuego lento muy suave.
• Calentamiento lento.
• Recalentamiento
• Cocinar arroz
• Salteado
• Marcado de carne
• Llevar sopas a ebullición
• Hervir agua
Apropiado para
15
V.1
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