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3.4 S a l i d a d e v a p o r y
preparación del capuchino
(Fig. H y I)
• Pulsar el botón (22) que comienza a
parpadear. Esperar que se ilumine con
luz fija el botón que indica que se ha
alcanzado la correcta temperatura del
vapor.
• Al quedar fija la luz del indicador (22),
disponer un recipiente vacío debajo del
dispensador de vapor (7) y girar en sentido
antihorario el pomo de vapor (8) para
purgar la posible presencia de agua y
luego cerrarlo.
• Llenar un contenedor con 100 ml de leche
fría, por cada capuchino que se desea
preparar.
• Colocar el contenedor con la leche debajo
del dispensador de vapor (7) colocando el
pico del dispensador en contacto con la
leche.
• Girar en sentido antihorario el pomo de
vapor (8) para activar la salida de vapor.
• A continuación sumergir el dispensador de
vapor en la leche, creando un remolino con
el contenedor de leche.
• Una vez que se alcanza la temperatura
deseada, detener la salida girando el
pomo de vapor (8) en sentido horario.
• Verter la leche montada en las tazas que
ya contienen el café expreso previamente
preparado.
Uso
• Para preparar varios capuchinos,
primero deben prepararse los
cafés correspondientes y luego
se debe montar la leche para
todos los capuchinos.
• Una vez finalizada la operación,
limpiar inmediatamente el
dispensador de vapor (7) con
un paño humedecido.
• Descargar los residuos de leche
girando el pomo de vapor para
que éste salga.
• Dosificar el vapor durante un
máximo de 60 segundos.
• Después de calentar la leche,
es necesario limpiar la parte
interna del dispensador (7)
haciendo salir vapor durante
algunos segundos.
• Limpiar el dispensador de
vapor (7) cada vez que se
utiliza, a fin de evitar que
se depositen residuos de
leche o que se obture. Para
realizar una limpieza completa
del dispensador de vapor,
consultar el párrafo «Limpieza
y mantenimiento».
Si las tazas son muy altas, se
puede quitar la bandeja de goteo
(6).
El resultado de la función vapor
puede verse
ingredientes empleados. Para
preparar un buen capuchino, se
aconseja utilizar leche parcialmente
descremada o entera con la
temperatura de la nevera (aprox.
5°C).
Para evitar que la leche forme
poca espuma, o bien con burbujas
grandes, limpiar el dispensador de
vapor como se describe en el párrafo
«4 Limpieza y mantenimiento».
influenciado por los
ES - 11
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