Barbecook KAMAL 53 Manual Del Usuario página 36

Al Barbecook Kamal è possibile aggiungere con facilità
con il sistema di cottura flessibile e le griglie in ghisa
per ampliarne gli utilizzi.
Dopo il primo utilizzo, controllare tutti i bulloni e le viti.
La cinghia metallica attorno al coperchio e al braciere
potrebbe allentarsi a causa del calore. È preferibile
controllarla regolarmente. Per evitare danni, non ��
stringere eccessivamente le viti e i bulloni.
9. SUGGERIMENTI E TRUCCHI UTILI
9.1. Regolazione dell'intensità del fuoco
È possibile regolare l'intensità del fuoco con le
valvole di ventilazione nella parte superiore e inferiore
dell'elettrodomestico.
La perfezione si raggiunge con la pratica. Vedere le temperature
di cottura a pagina 36.
GUIDA ALLE TEMPERATURE DI COTTURA
Cottura lenta/affumicatura 65 - 135 °C Valvola superiore
Carne bovina 2 ore per 500 g
Maiale 2 ore per 500 g
Pollo intero 3-4 ore
Costolette 3-5 ore
Pezzi Almeno 9 ore
Infornare/arrostire 135 - 180 °C
Pesce 15-20 minuti
Filetto di suino 15-30 minuti
Pezzi di pollo 30-45 minuti
Pollo intero 1-1,5 ore
Cosciotto di agnello 3-4 ore
Tacchino 2-4 ore
Prosciutto 2-5 ore
Grigliata/pizza 180 - 250 °C
Scottatura/pirolisi 250 - 370 °C
Bistecca 5-8 minuti
Costolette di maiale 6-10 minuti
Hamburger 6-10 minuti
Salsicce 6-10 minuti
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9.2. Evitare che gli alimenti si brucino
Per evitare che gli alimenti si brucino:
• Non iniziare mai la cottura alla griglia quando nel braciere
• Evita di esporre gli alimenti a un calore eccessivo.
9.3. Evitare che gli alimenti aderiscano
Per evitare che gli alimenti aderiscano alla griglia:
• Ungere lievemente gli alimenti con un pennello prima di
• Non capovolgere gli alimenti troppo rapidamente. Attendere
Valvola superiore
Valvola superiore
Valvola superiore
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sono ancora presenti le fiamme. Attendere che la carbonella
si ricopra di un sottile strato di cenere bianca.
Suggerimenti utili:
- Proteggere gli alimenti collocando lo scudo termico in
posizione.
- Ridurre il calore regolando le valvole di ventilazione.
collocarli sulla griglia. È possibile anche oliare la
griglia.
prima che si scaldino completamente.
Valvola inferiore
Valvola inferiore
Valvola inferiore
Valvola inferiore
Aperto Chiuso