Barbecook KAMAL 53 Manual Del Usuario página 6

9. HANDIGE TIPS
9.1. De intensiteit van het vuur regelen
U kunt de intensiteit van het vuur regelen door gebruik te maken
van de luchtventielen bovenaan en onderaan het toestel.
Oefening baart kunst. Zie kooktemperaturen pagina 6.
9.2. Voorkomen dat voedsel aanbrandt
Houd rekening met het volgende om te voorkomen dat
voedsel aanbrandt:
• Begin nooit te grillen wanneer er nog vlammen in de kuip
voorkomen. Wacht tot de houtskool bedekt is met een dun
laagje witte as.
• Stel het voedsel niet bloot aan te sterke hitte. U kunt:
- Het voedsel beschermen door het hitteschild te plaatsen.
- De warmte verminderen door de luchtventielen te regelen.
HANDLEIDING KOOKTEMPERATUREN
Slow cooking / smoke 65-135 °C
Rundsvlees 2u per 500 g
Varkensvlees 2u per 500 g
Hele kip 3 - 4 u
Ribben 3 - 5 u
Braadstukken 9+ u
Bake / Roast 135-180 °C
Vis 15 - 2 0 min.
Varkenshaas 15 - 3 0 min.
Kipstukken 30 - 4 5 min.
Hele kip 1 - 1,5 u
Lamsbout 3 - 4 u
Kalkoen 2 - 4 u
Ham 2 - 5 u
Grill / Pizza 180-250 °C
Sear / Pyrolyse 250-370 °C
Steak 5 - 8 min.
Varkenskoteletten 6 - 10 min.
Hamburgers 6 - 10 min.
Worsten 6 - 10 min.
6
9.3. Voorkomen dat voedsel aankleeft
Houd rekening met het volgende om te voorkomen dat
voedsel aan het rooster kleeft:
• Smeer met behulp van een borstel wat olie op het voedsel
• Draai het voedsel niet te snel om. Laat het eerst goed
9.4. Opflakkeringen vermijden
Opflakkeringen zijn vlammen die plots uit de kuip springen
tijdens het grillen. Ze worden meestal veroorzaakt door
druipend vet of druipende marinade.
Tijdens het grillen kunnen er opflakkeringen voorkomen.
Dit is normaal. Te veel opflakkeringen verhogen echter
de temperatuur in de kuip en kunnen opgehoopt vet
doen ontbranden.
Topventiel
Topventiel
Topventiel
Topventiel
www.barbecook.com
voor u het op het rooster plaatst. U kunt ook het rooster
zelf insmeren.
warm worden.
Bodemventiel
Bodemventiel
Bodemventiel
Bodemventiel
open gesloten