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¡ Para raciones pequeñas (para 2-3 personas), se re-
comienda utilizar un molde resistente al calor para
evitar que los platos se quemen o se sequen.
¡ Usar la bandeja para grill o la fuente de asados pa-
ra asados grandes y para formas de preparación
que generen mucha salsa al asarse.
¡ Dejar que el adobo sea absorbido durante la noche
y retirarlo antes de asar o asar al grill, p. ej., con la
parte posterior de un cuchillo o con una cuchara.
En caso contrario, se quemarían las especias y las
hierbas frescas.
Carne
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Vacuno
Asado de vacu-
Bandeja para
no, 1,5 kg
grill
Rosbif, solomi-
Bandeja para
llo de ternera,
grill
muy poco he-
cho, 1 kg
Rosbif, solomi-
Bandeja para
llo de ternera,
grill
al punto, 1 kg
Rosbif, solomi-
Bandeja para
llo de ternera,
grill
muy hecho,
1 kg
Filete de lomo,
Bandeja para
al punto, 450 g
grill
Filete de lomo,
Bandeja para
al punto, 450 g
grill
Cerdo
Asado de cer-
Parrilla + ban-
do con corteza
deja para grill
de tocino cru-
jiente, muy he-
cho (1,5 kg)
Rollo de carne
Bandeja para
grill
Asado de cer-
Bandeja para
do, muslo,1 kg
grill
Asado de cer-
Bandeja para
do, carrillada,
grill
1,5 kg
Filete de cerdo,
Bandeja para
entero, 400 g
grill
Filete de cerdo,
Bandeja para
260 g
grill
1
Primero, sofreír bien la pieza en la sartén o en el asador sobre la placa de cocción.
2
Sofreír la carne a fuego fuerte y, transcurridos 15-20 minutos, reducir a la temperatura más baja.
3
Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
Nivel
Tempera-
tura en °C
2
180
2
230/180
2
230/180
2
230/180
2
200
2
200
2
180/200
2
180/230
2
230/180
2
230/180
2
230/180
2
180
¡ Si el asado está muy oscuro y la corteza se ha que-
mado en algunos puntos, reducir la próxima vez la
temperatura ajustada y comprobar el nivel de inser-
ción.
¡ Si el asado está cocido pero la salsa se ha quema-
do, usar la próxima vez un recipiente de asado más
pequeño y verter más salsa en él. Si la salsa está
demasiado aguada, usar un recipiente de asado
más grande y verter menos salsa en él.
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
1
60-90
2
25-35
2
30-40
2
50-60
28
43
3
70-80
3
70
2
45-50
2
95
2
25
28
Así funciona es
Observaciones
Sugerencia de receta: combina a
la perfección con salsa bearnesa
o, servido frío en trozos, con re-
molacha y patatas asadas.
Sugerencia de receta: combina a
la perfección con salsa bearnesa
o, servido frío en trozos, con re-
molacha y patatas asadas.
Sugerencia de receta: combina a
la perfección con salsa bearnesa
o, servido frío en trozos, con re-
molacha y patatas asadas.
Temperatura interior 65 °C
Temperatura interior 65 °C
Si aparece
, no precalentar ni
abrir la puerta del aparato.
Cortar la piel a rombos para que
quede crujiente.
Cocer el asado con corteza de
tocino en agua durante 10 minu-
tos antes de ponerlo a cocer a
fuego lento.
Cortar la piel a rombos para que
quede crujiente.
Sugerencia de receta: adobar
con aceite, ajo y perejil.
Temperatura interior 70 °C.
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