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es Así funciona
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Pechuga de po-
Parrilla + ban-
llo
deja para grill
Muslo de pollo
Parrilla + ban-
deja para grill
Nuggets de po-
Bandeja de hor-
llo, congelados
no + papel de
hornear
Contramuslo de
Parrilla + ban-
pollo
deja para grill
Pavo, entero,
Parrilla + ban-
5 kg
deja para grill
Codorniz, ente-
Parrilla + ban-
ra, 150 g por
deja para grill
pieza
1
Cocer la carne a la temperatura más baja; aumentar a la temperatura más alta los últimos 15-20 minutos.
2
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
22.7 Asados al grill y a la parrilla
Tener en cuenta los ajustes recomendados para tostar
y asar al grill.
¡ Asar al grill solo con la puerta del aparato cerrada.
¡ Para asar al grill, usar la bandeja para grill con pa-
rrilla de inserción (según el modelo: accesorio o ac-
cesorio especial). Verter aprox. 100 ml de agua en
la bandeja para grill; así, se recoge el jugo de la
carne y el interior del horno se mantiene limpio. Si
se vierte demasiada agua el resultado de cocción
podría modificarse debido al exceso de vapor de
agua producido.
Asados al grill y a la parrilla
Alimento
Accesorio/reci-
piente
Gratinar meren-
Molde desar-
gue
mable
Salchicha
Parrilla + ban-
deja para grill
1
Gratinar hasta conseguir el grado de tueste deseado.
2
Dar la vuelta al alimento cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de cocción.
44
Nivel
Tempera-
tura en °C
2
200
3
220
2
200
3
220
2
160/200
3
200
Nivel
Tempera-
tura en °C
2
220
3
270
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
45
2
30-35
2
15
2
30-35
1
120-180
25
¡ Las piezas para asar al grill deberían tener el mis-
mo grosor, al menos 2-3 cm. Así se doran de forma
homogénea y se conservan jugosas. Asar al grill la
carne siempre sin sal. Colocar las piezas para asar
al grill directamente sobre la parrilla.
¡ Si se usan pinchos de madera, se podrían quemar.
Para evitarlo, recortar los pinchos lo máximo posi-
ble, sumergirlos en agua durante la noche antes de
pinchar los ingredientes o usar pinchos de metal.
¡ Para cantidades pequeñas, usar el tipo de calenta-
miento "Grill compacto" de bajo consumo de ener-
gía. De esta forma, solo se calienta la superficie
media del grill. Colocar los alimentos centrados so-
bre la parrilla.
Modo de
Tiempo
calenta-
de coc-
miento
ción en
min.
1
2
2
10
Observaciones
Sugerencia de receta: antes de
la cocción, untar con salsa tan-
doori.
El tiempo de cocción depende
del tamaño.
Si aparece
, no precalentar ni
abrir la puerta del aparato.
Después de darle la vuelta, debe
quedar el lado con más piel ha-
cia arriba. Así quedará crujiente.
Marinar con aceite, romero, roda-
jas de lima y ajo.
Sugerencia de receta: adobo al
estilo asiático con salsa de soja,
miel, chile, ajo, jengibre, comino
en grano, lima rallada y cilantro.
Untar con aceite y especias,
p. ej. pimentón, tomillo, enebro y
ajo.
Observaciones
Permanecer cerca del aparato
para que el merengue no se que-
me.
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