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Idiomas disponibles
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5
•
COTTURA
Posizione
Mantenimento
al caldo
Scongelamento
Pane
Essiccazione
*
Modalità di cottura realizzata conformemente alle prescrizioni della norma EN 60350-1: 2016 per mostrare
la conformità ai requisiti di etichettatura energetica del regolamento europeo UE/65/2014.
Consiglio per risparmiare energia.
Evitare di aprire la porta durante la cottura per non disperdere calore.
Non mettere mai la carta stagnola direttamente a contatto con la suola
del forno: il calore accumulato potrebbe deteriorare lo smalto.
T°C raccomandata
min - max
60°C
35°C - 100°C
35°C
30°C - 50°C
205°C
35°C - 220°C
80°C
35°C - 80°C
Utilizzo
Raccomandato per far lievitare l'impasto
del pane, delle brioche o il kouglof.
Stampo posato sulla suola, non
superare i 40 °C (scaldapiatti,
scongelamento).
Ideale per gli alimenti delicati (torte di
frutta, alla crema...). Lo scongelamento
delle carni, panini, etc. viene fatto a 50 °C
(carni messe sulla griglia con una teglia
sotto per recuperare il succo).
Sequenza raccomandata per la cottura
del pane. Preriscaldare poi posare la
pagnotta sulla teglia per pasticceria -
2° ripiano. Non dimenticare di mettere
un pirottino di acqua sulla suola per
ottenere una crosta croccante e dorata.
Sequenza che permette la disidratazione
di alcuni alimenti, come frutta, verdura,
semi, radici, piante da condimento e
aromatiche. Vedere la tabella specifica
di essiccazione qui sotto.
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