Miele H 7640 BM Instrucciones De Manejo Y Montaje página 86

Asar
Sonda térmica
La sonda térmica permite controlar la
temperatura exacta del proceso de coc-
ción.
Funcionamiento
Se introduce por completo en el alimen-
to la punta de metal de la sonda térmi-
ca, hasta el mango. En la punta de metal
se encuentra el sensor de temperatura
que mide la temperatura del interior del
alimento durante el proceso de cocción.
El aumento de la temperatura interior
del alimento refleja el estado de coc-
ción. Según desee, p. ej. un asado me-
dio o un asado muy hecho, ajuste una
temperatura interior más alta o más ba-
ja.
Se puede ajustar la temperatura interior
hasta 99 °C. En las tablas de cocción
que aparecen al final de este documen-
to encontrará indicaciones sobre los ali-
mentos y sus temperaturas interiores
correspondientes.
Los procesos requieren el mismo tiem-
po de cocción, independientemente de
si se usa sonda térmica o no.
Posibilidades de uso
En ciertos programas automáticos y
funciones especiales se recomienda uti-
lizar la sonda térmica.
También puede utilizarla en Programas
propios y en las siguientes funciones:
-
Asado automático
-
Aire caliente plus
- 
Bóveda y solera
- 
Microondas
-
Micro. + Asado autom.
-
Microondas + Aire caliente +
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

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
Advertencias importantes para su uti-
lización
- Puede poner la carne en una cazuela
o, dependiendo de la función, sobre la
parrilla o la bandeja de cristal.
- La punta de metal de la sonda térmica
debe insertarse por completo hasta el
mango en el alimento para que la son-
da térmica alcance aproximadamente
el núcleo del mismo.
- En el caso de las aves, la zona de la
pechuga es el lugar más grueso para
introducir la punta metálica. Palpe la
zona de la pechuga con los pulgares y
los índices para encontrar el punto
más grueso.
- La punta metálica no debe tocar nin-
gún hueso y no debe perforar en zo-
nas con un contenido alto de grasa.
Los tejidos con grasa y los huesos
pueden provocar una desconexión an-
ticipada.
- En caso de carne entreverada o ma-
gra, elija el valor superior de las tem-
peraturas interiores indicadas en las
tablas de cocción.
- En caso de utilizar papel de aluminio o
bolsas para asar, clave la sonda térmi-
ca en el interior del alimento a través
de la bolsa. También puede introducir
la sonda térmica en la bolsa junto con
la carne. Asimismo, tenga en cuenta
las indicaciones del fabricante de la
bolsa.
Utilizar la sonda térmica
 Introduzca la punta de metal de la
sonda térmica completamente hasta
el mango en el alimento.
Si desea preparar más trozos de carne a
la vez, clave la sonda térmica en el trozo
más grande.
 Introduzca los alimentos en el horno.