Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Fruit
Bedek het fruit met suiker of siroop. De voor de conservering benodigde hoeveelheid suiker
is 250 gram suiker per kilo fruit. Voor de vruchtensiroop wordt, al naargelang het soort fruit,
een verschillende hoeveelheid suiker gebruikt. Om siroop te maken moet u water waarin sui-
ker is opgelost aan de kook brengen. De verschillende concentraties zijn:
•
30%-oplossing: 450 gram suiker per liter water
•
40%-oplossing: 650 gram suiker per liter water
•
50%-oplossing: 800 gram suiker per liter water
Om de oorspronkelijke kleur van het fruit te behouden, moet u het eerst in citroensap on-
derdompelen voor u het met suiker bedekt, of wat citroensap aan de siroop toevoegen. De
verpakte vruchten moeten eerst een uur in de koelkast tot rust komen voor u ze kunt invrie-
zen. De siroop moet het fruit volledig bedekken.
PRODUCT VOOR HET INVRIEZEN
l HOUDBAARHEID i VOORBEREIDING
Abrikozen
8 maanden
Ananas
ilOmaanden
wassert, pitten verwijderen, 40% siroop
schulen, snijden, 50% siroop
ilOmaanden.
Kersen
schulen, snijden, 30% siroop ; r
i Wmaanderi
! wassen, pitten verwijderen, bedekken met suiker of
30% siroop
______
Aardbeien
Meloenen
j 12 maanden
; j wassen, steeltjes verwijderen, met suiker bedekken \
112 maanden
i schulen, snijden, kern verwijderen, bedekken met 50%
l siroop
____ _________
Grapefruit
Druiven
•Smaandenhlf'l'
12 maanden
12 maanden
schulen, pitten verwijderen, snijden, bedekken met
_';Ll,> ." •••>; ^lr;:^r
J
.?ää*sl
s
^v'>.^K*^>*:, ,s '&c?,r„^ "%;•"<
schulen, snijden, 30% siroop
uitpersen, kern verwijderefl, suiker naar smaak
steeltjes verwijderen, wassen en bedekken met suiker
of 30% siroop
________
steeltjes verwijderen, wassen, met suiker bedekken
Groenten
Wij raden aan om groenten met stoom te blancheren om verlies van Vitaminen en mineralen
te voorkomen. Bij deze manier hoeft u niet te wachten tot de groenten droog zijn, maar is
het voldoende om ze af te laten koelen.
PRODUCT BLANCHEERTIJD
: HOUDBAARHEID
\ VOORBEREIDING
Kool, bloemkool
6 maanden
seheonmakcn, in otuld(cn snijdcn 2 minuten f4)-
Witte bonen
12 maanden
uit peul halen 3 minuten
Paddestoelen
12 maanden
schoonmaken 2 minuten (1)
Paprika (3)
12 maanden
schoonmaken, snijden, zaadlijsten verwijderen nietblancheren
uftpeui halen enonmWo^llijk in «n laag invriezert niet
Peterselie, basilicum
8 maanden
wassen niet blancheren
Gemengde soepgroeten
12 maanden
jsnijden, in porties verdelen, blancheren, (selderij, worteltjes,
l prei, rapen) geen aardappelen omdat deze zwart worden.
Wij bevelen aan om deze groenten onmiddellijkte bereiden zonderze eerst te ontdooien.
Trek de blancheertijd van de bereidingstijd af.
(1)
Voeg een beetje azijn of citroensap aan het kookwater toe.
(2)
Zout de groenten voor het koken.
(3)
Bij het ontdooien hebten deze groentesoorten de neiging om hun vorm te verliezen vanwege het hoge waterge-
halte. Daarom raden wij aan deze groentesoorten alleen in te vriezen wanneer zij in gekookte toestand zullen wor-
den gegeten.
Brood
Brood kan 2 maanden worden bewaard. Ontdooien bij 50 'C in een niet voorverwarmde oven.
Boter en Kaas
Boter en kaas moet u in porties voor een weck invriezen. Boter is 8 maanden houdbaar, net als
harde kaassoorten (Parmesaanse kaas). De houdbaarheid van andere kaassoorten is 4 maanden.
Ontdooien moet in de koelkast plaatsvinden, waarbij u moet letten op condenswater dat zieh op
de producten vormt De Fabrikant is niet aansprakelijk voor eventuele fouten of onvolledigheden
in dit boekje en behoudt zieh het recht voor om te allen tijde, zonder voorafgaande kennisgeving,
eventuele wijägingen door te voeren, die hij om technische of commerciele redenen nodig acht
Publicidad
