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PRIMA DI GRIGLIARE
Pulizia della griglia del barbecue
●
Prima del primo utilizzo, lavare la griglia del barbecue e la griglia riscaldante con acqua
tiepida e sapone.
Pre-fuoco
●
Prima di utilizzare il barbecue a carbone per la prima volta, è necessario condizionarlo
(pre-cottura) per almeno 30 minuti ad una temperatura di 100°C-200°C. La precottura è
necessaria per preparare l'interno del kamado alla cottura al barbecue.
OPERAZIONE
Rischio di ustioni
La griglia a carbone, la carbonella e il cibo si surriscaldano durante l'uso. Qualsiasi contatto può
provocare gravi ustioni.
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Mantenere una distanza sufficiente dalle parti calde poiché qualsiasi contatto può
provocare gravi ustioni.
●
Indossare sempre guanti da forno o da barbecue durante la grigliatura.
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Utilizzare solo utensili a manico lungo con impugnature resistenti al calore.
●
NON indossare indumenti con maniche larghe
●
Utilizzare il barbecue solo con carbonella in conformità con DIN EN 1860-2.
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Utilizzare solo accendini a secco o accendini a fluido speciale conformi alla normativa
EN1860-3 come accendifuoco
PASSO 1:Aprire il coperchio ed estrarre la griglia del barbecue
PASSO 2: Posiziona 2-3 accendifuoco solidi al centro della piastra per carbone. Prestare
attenzione alle istruzioni del produttore sulla confezione.
PASSO 3: Rivesti non più del 70% della ciotola della griglia con carbone attorno agli
accendifuoco. Per ottenere i migliori risultati, si consiglia di non spostare il carbone dopo
l'accensione.
PASSO 4:Aprire la presa d'aria del corpo del BBQ ed accendere gli accendifuoco utilizzando un
fiammifero a gambo lungo.
PASSO 5:AVVERTIMENTO! Evitare che le fiamme diventino troppo alte per evitare di
danneggiare la guarnizione del coperchio.
PASSO 6:Inserisci la griglia del barbecue nel corpo del kamado
RAFFREDDARE IL BARBECUE
PASSO 1:Dopo la cottura chiudere completamente il regolatore dell'aria nel coperchio e la presa
d'aria sul BBQ Body, in modo che la brace si spenga.NON SPEGNERE MAI LA BRICE CON
ACQUA.
PASSO 2:Ci vorranno alcune ore affinché il barbecue si raffreddi completamente.
CONTROLLO DELLA TEMPERATURA
PASSO 1: Chiudere il coperchio
PASSO 2:Aprire il regolatore dell'aria nel coperchio e la presa d'aria sul corpo del barbecue.
PASSO 3:Monitorare la temperatura sul termometro. Non appena la temperatura del barbecue si
avvicina alla temperatura desiderata, chiudere il regolatore dell'aria del coperchio e la presa
d'aria sul corpo del barbecue per mantenere questa temperatura. Lasciarli entrambi
completamente chiusi, fino al raggiungimento della temperatura di cottura.
PASSO 4: Quindi regolare la temperatura utilizzando il controller dell'aria.
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