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10.7 Horneado en varios
niveles
Use la función: Aire caliente
Para dos bandejas, use el primer y cuarto
nivel.
TARTAS / PASTAS / PAN EN
BANDEJAS
Buñuelos de
crema / Bollos
Rellenos De
Crema, preca-
liente el horno
vacío
Pastel Streusel
seco
TARTAS / PASTELITOS / PAN
EN BANDEJAS
Galletas de masa
quebrada
Masa quebrada /
Masa quebrada
10.9 Tablas de asar
Use el primer nivel.
(°C)
(min)
160 - 180
25 - 45
150 - 160
30 - 45
(°C)
(min)
150 - 160
20 - 40
140
25 - 45
TARTAS / PASTELITOS / PAN
EN BANDEJAS
Galletas de masa
batida esponjosa
Galletas de clara de
huevo / Merengues
Mostachones De Al-
mendra
Galletas de masa de
levadura
10.8 Consejos para asar
Use utensilios para horno resistentes al
calor.
Carne magra asada cubierta.
Ase los trozos grandes de carne
directamente sobre la bandeja o en la
parrilla colocada sobre la bandeja.
Para evitar que se queme la grasa,
ponga un poco de agua en la bandeja.
Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del
tiempo de cocción.
Utilice trozos de carne y pescado
grandes (1 kg o más).
Durante la cocción, los asados grandes
se deben rociar repetidamente con el
jugo.
(°C)
(min)
160 - 170
25 - 40
80 - 100
130 -
170
100 - 120
40 - 80
160 - 170
30 - 60
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