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PT
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DADOS DE IDENTIFICAÇÃO E CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
2.1 Introdução
Fazer o café é uma arte e, para apreender a fundo os segredos, é necessário seguir regras
precisas. A fórmula para obter uma chávena de café expresso perfeita é, de facto, muito ar-
ticulada e a parte desempenhada pelo aparelho é de extrema importância Para um resulta-
do ótimo e uma qualidade indiscutível é necessário combinar corretamente três elementos:
• Uma mistura nobre.
• A utilização apropriada dos aparelhos disponíveis.
• O know-how e o profissionalismo de quem o prepara. Para saborear um bom café, ao contrá-
rio daquilo que é comum pensar-se, não basta apenas escolher uma mistura em particular.
A experiência e a capacidade de o operador seguir os procedimentos de preparação
certos da bebida e de utilização de máquinas adequadas contribuem de forma determi-
nante para criar uma pequena obra-prima. É por este motivo que os profissionais dão
tanta importância à máquina expresso e ao moinho-doseador. Conhecer bem estes
instrumentos, mantê-los em perfeito estado de eficácia e utilizados ao máximo das suas
possibilidades são capacidades que só os verdadeiros mestres do café dominam. A
qualidade de um bom café expresso é consequência de uma série de operações, entre
os quais a moagem, que tem uma função determinante. Por conseguinte, o moinho-
doseador representa para o operador um dos instrumentos base, cuja estrutura deve
satisfazer determinadas características, sendo estas: robustez, resistência e funcionali-
dade, características satisfeitas em pleno por todos os moinhos-doseadores produzidos
pela Fiorenzato M.C. S.r.l.
2.2 Identificação do aparelho
No lado esquerdo de todos os moinhos-doseadores produzidos pela
Fiorenzato M.C. S.r.l. , é aplicada uma etiqueta de identificação na qual são sempre
indicados os seguintes dados:
• Razão social da Fiorenzato M.C. S.r.l.
• Marcação CE e ano de fabrico.
• Outras eventuais marcas de certificação.
• Modelo e número de matrícula.
• Potência do aparelho.
• Tensão e frequência de alimentação exigi-
das.
Nota: Na figura está representado o Moinho-do-
seador de café Modelo F5 A. O rótulo de identifica-
ção está posicionado de forma análoga em todos
os moinhos-doseadores e em todos os moinhos de
café para mercearia produzidos pela Fiorenzato.
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Fiorenzato | Moinhos-doseadores + Moinhos de café para Mercearia_00 Ed. 06/2022
Moinhos-doseadores / Moinhos de café para mercearia
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