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DATI DI IDENTIFICAZIONE E CARATTERISTICHE TECNICHE
2.1 Introduzione
Fare il caffè è un'arte e per impararne a fondo i segreti bisogna seguire regole precise.
La formula per ottenere una perfetta tazzina di caffè espresso è, infatti, molto articolata
e la parte svolta dall'apparecchiatura è di estrema importanza Per una riuscita ottimale
ed una qualità indiscutibile è necessario combinare correttamente tre elementi:
• Una miscela pregiata.
• L'uso appropriato delle apparecchiature disponibili.
• La sapiente abilità e professionalità di chi lo prepara. Per gustare un buon caffè, di-
versamente da come si crede, non basta soltanto scegliere una miscela particolare.
L'esperienza e la bravura dell'operatore nel seguire le giuste procedure di preparazione
della bevanda e di utilizzo di macchinari adeguati, contribuiscono in maniera determi-
nante a creare un piccolo capolavoro. Per questo i professionisti danno tanta impor-
tanza alla macchina espresso e al macinadosatore. Conoscere bene questi strumenti,
mantenerli in perfetta efficienza ed impiegarli al massimo delle loro possibilità è un'a-
bilità che appartiene ai veri maestri del caffè. La qualità di un buon caffè espresso
deriva da una serie di operazioni, tra le quali la macinazione ha un ruolo importante. Il
macinadosatore, quindi, rappresenta per l'operatore uno degli strumenti basilari, la cui
struttura deve rispondere a determinate caratteristiche che sono: robustezza, resistenza
e funzionalità, caratteristiche soddisfatte appieno da tutti i macinadosatori prodotti dalla
Fiorenzato M.C. S.r.l.
2.2 Identificazione apparecchio
Sul fianco sinistro di tutti i macinadosatori prodotti dalla Fiorenzato M.C. S.r.l. , viene
applicata una etichetta di identificazione sulla quale sono sempre riportati i seguenti
dati:
• Ragione sociale della Fiorenzato M.C. S.r.l.
• Marchiatura CE e anno di costruzione.
• Altri eventuali marchi di certificazione.
• Modello e numero di matricola.
• Potenza dell'apparecchio.
• Tensione e frequenza di alimentazione ri-
chieste.
Nota: In figura è rappresentato il Macinado-
satore per caffè Modello F5 A. L'etichetta di
identificazione è posizionata in modo analogo
su tutti i macinadosatori e su tutti i macina-
caffè per drogheria prodotti dalla Fiorenzato.
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Macinadosatori / Macinacaffè per drogheria
Fiorenzato | Macinadosatori + Macinacaffè per Drogheria_00 Ed. 06/2022
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