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fr-ca_main.book.book Page 67 Friday, April 26, 2024 1:47 PM
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Articles de
cuisine
2 gâteaux
Gâteau
moules à
éponge
gâteaux de 9
pouces
Dessert
Tempéra
ture des
aliments
Remarqu
.
e
Position
de la
grille
Espace
Ingrédients
1 tasse de farine à gâteau, 6 gros œufs, séparés
1 tasse de sucre, 3/4 de tasse de sucre pour les
jaunes d'œufs, 1/4 de tasse de sucre pour les blancs
d'œufs
2 cuillères à café de vanille, 1/4 de cuillère à café de
sel
Mode d'emploi
1) Graisser le fond et les côtés de deux moules à
2) Utiliser un batteur électrique muni d'un fouet
3) Dans un bol propre, utiliser un batteur
3
4) Incorporer 1/3 du mélange de jaunes d'œuf
5) Tamiser la farine à gâteau sur le mélange
6) Répartir la pâte de manière égale dans les
7) Placer les moules dans le four pour la
8) Retirer les moules pendant le préchauffage du
9) Après avoir préchauffé le four, placer les
10) Laisser les gâteaux refroidir pendant 5
FONCTIONNEMENT
Mode d'emploi
gâteau de 9 po. avec du beurre non salé.
Tapisser le fond des moules de papier
sulfurisé et beurrer le papier. Saupoudrer les
moules de farine tout usage.
pour mélanger les jaunes d'œufs et 3/4 de
tasse de sucre. Battre à vitesse moyenne
pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange
de jaunes d'œufs soit épais et de couleur pâle.
électrique muni d'un fouet pour battre les
blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des
pics mous. Ajouter lentement 1/4 de tasse de
sucre et continuer à battre jusqu'à l'obtention
de pics fermes et brillants.
aux blancs en neige.
d'œufs et l'incorporer délicatement.
moules.
reconnaissance d'images.
four.
moules dans le four et faites cuire.
minutes avant de les renverser sur une grille
de refroidissement.
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