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6.3.5. El horno quema los alimentos
Comprobar que la temperatura del interior del horno coincide con la que indica en el
display de temperaturas cuando se mantiene pulsado el botón de temperatura. Si el horno
regula bien la temperatura preguntar al usuario si esto le ocurre después de un uso anterior
con horno a altas temperaturas. Aunque exista la función de enfriado rápido, si el horno a
estado trabajando a 250 ºC y se use la opción enfriado rápido y el display de temperatura
indique 60ºC, las chapas siguen calientes y al cerrar la puerta la temperatura real del horno
es mayor a 60 ºC. Si se desea trabajar a bajas temperaturas después de usar el horno a altas
temperaturas hay que dejar enfriar el horno un tiempo prudencial.
6.3.6. El horno no hace vapor
Comprobar que la instalación hídrica está correctamente conectada y la llave de paso
abierta.
Comprobar que el horno está en modo vapor y que existe un sifón dedicado a la salida del
desagüe del horno. Si no existe el sifón, es posible que el horno aspire aire por el desagüe
y evacúe el vapor interior por la chimenea de salida.
Compruebe que el tubo de inyección de agua está correctamente doblado e inyecta agua
dentro de la cazoleta. Si el agua cae fuera de la cazoleta la generación de vapor no será
óptima.
Figura 36. Cazoleta de vaporización
MANUAL DE SERVICIO TÉCNICO
MYCHEF
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DT.MS.MY.2103.1
mychefcooking.com
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