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Verduras
Alimento
Brécol, en cogollos
Berenjenas
Coliflor, en cogollos
Tomates
Espárrago, blanco
Espárrago, verde
Calabacín en rodajas
Zanahorias
Hinojo
Colinabo
Pimientos, en tiras
Apio, en rodajas
Carne
Alimento
Jamón cocido
Pechuga de pollo pochada 130
Kasseler (lomo de cerdo
ahumado)
Pescado
Alimento
Trucha
Filete de salmón
Guarniciones
Alimento
Arroz
Patatas sin pelar, hechas
al punto
Patatas asadas, en cuar‐
tos
Polenta
Temperatura
Tiempo (min) Posición de la parri‐
(°C)
130
20 - 25
130
15 - 20
130
25 - 30
130
15
130
25 - 35
130
35 - 45
130
20 - 25
130
35 - 40
130
30 - 35
130
25 - 30
130
20 - 25
130
30 - 35
Temperatura
Tiempo (min) Posición de la parri‐
(°C)
130
55 - 65
25 - 35
130
80 - 100
Temperatura
Tiempo (min) Posición de la parri‐
(°C)
130
25 - 30
130
25 - 30
Temperatura
Tiempo (min) Posición de la parri‐
(°C)
130
35 - 40
130
50 - 60
130
35 - 45
130
35 - 45
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