11.16 Pizza
Precaliente el horno vacío
durante 10 minutos antes de
cocinar.
Alimento
Temperatura (°C)
Pizza (base fi‐
200 - 220
na)
Pizza (con mu‐
200 - 220
cha guarnición)
Mini pizza
200 - 220
Tarta de man‐
150 - 170
zana
Tarta
170 - 190
Pastel de cebo‐
200 – 220
lla
11.17 Regenerar Con Vapor
Precaliente el horno vacío
durante 10 minutos antes de
cocinar.
Alimento
Estofado / Gratinado
Pasta y salsa
Guarniciones (p. ej.
arroz, patatas, pasta)
Platos únicos
Carne
Verduras
11.18 Pan
Precaliente el horno vacío
durante 10 minutos antes de
cocinar.
Tiempo
(min)
15 - 25
20 - 30
15 - 20
50 - 70
35 - 50
20 – 30
Temperatura
(°C)
130
130
130
130
130
130
Posición
de la parri‐
lla
1
1
1
1
1
2
Tiempo (min)
Posición de la parrilla
15 - 25
2
10 - 15
2
10 - 15
2
10 - 15
2
10 - 15
2
10 - 15
2
ESPAÑOL
39
Comentarios
En bandeja
En bandeja
En bandeja
En molde de re‐
postería de 20
cm
En molde de re‐
postería de 26
cm
En bandeja