Thermador PROFESSIONAL Serie Manual De Uso página 102

Ocultar thumbs Ver también para PROFESSIONAL Serie:
Tabla de contenido

Publicidad

Idiomas disponibles

Idiomas disponibles

Alimento
Modo de coc-
ción recomen-
dado
Ojo de bife, des-
Asar por con-
huesado, de 3 a
vección
3.5 lb
Cuadril, ojo, solo-
Asar por con-
millo, deshue-
vección
sado, de 3 a 5.5 lb
Cuadril, ojo, solo-
Asar por con-
millo, deshue-
vección
sado, de 3 a 5.5 lb
Bistecs, 1 pul-
Asar con calor
gada de grosor
directo
Bistecs, 1 pul-
Asar con calor
gada de grosor
directo
Bistecs 1 1/2 pul-
Asar con calor
gada de grosor
directo por
convección
Bistecs 1 1/2 pul-
Asar con calor
gada de grosor
directo por
convección
Lomo, de 2 a 3 lb Asar por con-
vección
Cordero
Pata, deshue-
Asar por con-
sada, de 4 a 6 lb
vección
Chuletas, 1 pul-
Asar con calor
gada de grosor
directo
Chuletas, 1 pul-
Asar con calor
gada de grosor
directo
Cerdo
Rebanada de
Asar con calor
jamón, 1/2 pul-
directo
gada de grosor
Filete asado, de 1
Asar por con-
1/2 a 3 lb
vección
Filete asado, de 3
Asar por con-
a 6 lb
vección
Chuletas, 1 pul-
Asar con calor
gada de grosor
directo
Chuletas, 1 1/2
Asar con calor
pulgadas de gro-
directo por
sor
convección
Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar según la forma de la carne.
El pavo relleno requiere tiempo de asado adicional. La temperatura mínima segura para aves rellenas es 165 °F.
Nota: : las temperaturas internas de los alimentos son las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agri-
cultura de los EE. UU. (United States Department of Agriculture, USDA), según la medición realizada con un termóme-
tro de cocina digital.
102
Tempera-
Posi-
tura del
ción de
horno
rack
325 °F
2
325 °F
2
325 °F
2
Alto
6
Alto
6
Alto
3
Alto
3
425 °F
2
325 °F
2
Alto
4
Alto
4
Alto
5
350 °F
2
350 °F
2
Término
4
medio
Alto
4
Grado de
Tiempo de
cocción con
cocción
temperatura
interna
Término
30 a 38 min/lb No
medio,
160 °F
A punto,
18 a 33 min/lb No
145 °F
Término
30 a 35 min/lb No
medio,
160 °F
A punto,
Lado 1: 5 a 8
145 °F
Lado 2: 4 a 6
Término
Lado 1: 8 a 9
medio,
Lado 2: 5 a 7
160 °F
A punto,
Lado 1: 11 a
145 °F
13 Lado 2: 9 a
11
Término
Lado 1: 13 a
medio,
15 Lado 2: 11
160 °F
a 13
A punto,
15 a 24 min/lb No
145 °F
Término
30 a 35 min/lb No
medio,
160 °F
A punto,
Lado 1: 4 a 6
145 °F
Lado 2: 4 a 5
Término
Lado 1: 5 a 7
medio,
Lado 2: 5 a 6
160 °F
160 °F
Lado 1: 4 a 5
Lado 2: 3 a 4
Término
19 a 36 min/lb No
medio,
160 °F
Término
14 a 23 min/lb No
medio,
160 °F
Término
Lado 1: 8 a 10
medio,
Lado 2: 8 a 9
160 °F
Término
Lado 1: 9 a 11
medio,
Lado 2: 8 a 10
160 °F
Alimentos
Tiempo de
cubiertos
reposo
10 a 15
min
10 a 15
min
10 a 15
min
No
ninguno
No
ninguno
No
ninguno
No
ninguno
5 min
10 a 15
min
No
ninguno
No
ninguno
No
ninguno
10 a 15
min
10 a 15
min
No
ninguno
No
ninguno

Publicidad

Tabla de contenido

Solución de problemas

loading

Este manual también es adecuado para:

Pod301j seriePodc302j seriePodm301j seriePodmw301j serie

Tabla de contenido