Recept/Ingredienser/Bearbetning - Bosch MCM21 Serie Instrucciones De Uso

sv

Recept/ingredienser/bearbetning

Verk- Läge Tid
tyg
1/2
M
2/M uppre-
pade ggr
2 sek/
gång
2
2
2
2 ca 1 min Jäsdeg
2 ca 1 min Deg för saftig sockerkaka
68
Recept/ingredienser/bearbetning
Färskt kryddgrönt (undantaget gräslök)
Mängd: 10 g till 50 g
Lägg det kryddgröna i torr blandarskål.

Gul lök, vitlök
Mängd: minst 1 lök, delad i fyra bitar, till 300 g
minst 1 vitlöksklyfta, till 300 g
Bearbeta till önskad finfördelningsgrad.

Grönsaker och potatis, råa
(till soppor, såser, fyllningar)
Mängd: 50 g till 300 g
Dela grönsakerna i grova bitar och lägg dem i blandarskålen.

Hårdost (t.ex. parmesan)
Mängd: 10 g till 200 g
Tärna osten, bearbeta till önskad finfördelningsgrad.

Ströbröd
Mängd: 1 till 4 torra småfranska
Skär småfranska i fyra bitar, bearbeta till önskad

finfördelningsgrad.
Kött, lever
(till köttfärs, råbiff osv)
Mängd: 10 g till 500 g
Avlägsna ben, brosk, skinn och senor. Skär köttet i tärningar.

Tillverka färser, fyllningar och pastejer:
Lägg köttet (nöt, gris, kalv, fågel, men även fisk osv) tillsammans

med övriga ingredienser och kryddor i blandarskålen och
bearbeta till en deg.
max 500 g vetemjöl
25 g jäst eller 1 pkt torrjäst
175–200 ml fingervarm mjölk
1 ägg
1 krm salt
80 g socker
60 g fett (fingervarm)
skalet från ½ citron (citronaroma)
Ingredienserna bör ha samma temperatur.
När degen ser slät ut, låt den jäsa på varm plats.
4 ägg
250 g socker
1 pkt vaniljsocker
250 g smör eller margarin
(rumsvarmt)
max 500 g vetemjöl
1 pkt bakpulver
125 ml mjölk
Blanda degen tills den är slät och fri från klumpar.
Robert Bosch Hausgeräte GmbH