Alimentos Preparados; Pratos Especiais - Siemens HB43.S Serie Instrucciones De Uso

Alimentos preparados

Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Ao tapar os acessórios com papel vegetal, garantir que este
papel se adapta a temperaturas elevadas. Adaptar o tamanho
do papel ao tamanho do prato que se vai preparar.
Prato
Pizza ultracongelada
Pizza com base fina
Pizza com base grossa
Pizza­baguete
Minipizza
Pizza congelada
Pizza (pré-aquecimento)
Alimentos de batata ultracongelados
Batatas fritas
Croquetes
Biscoitos de batata, batatas recheadas Tabuleiro universal
Alimentos de padaria ultracongelados
Pãezinhos, baguetes
Pão alemão Bretzel (massa de padaria) Tabuleiro universal
Alimentos de padaria pré-feitos
Pãezinhos, baguetes
Fritos ultracongelados
Douradinhos de peixe
Palitos de frango, nuggets
Bolo de massa folhada ultracongelado
Bolo de massa folhada

Pratos especiais

A baixas temperaturas consegue-se um óptimo iogurte
cremoso, bem como uma massa de levedura fofa.
Retirar, em primeiro lugar, os acessórios e as grelhas ou
calhas do lado esquerdo e direito, do interior do forno.
Preparar iogurte
Ferver 1 litro de leite (3,5 % de matéria gorda) e deixar
1.
arrefecer até atingir os 40 °C.
Misturar 150 g de iogurte (à temperatura do frigorífico).
2.
Vertê-lo para taças ou boiões e cobri-los com película
3.
aderente.
Prato Recipientes
Iogurte Colocar as taças
ou os pequenos
boiões
Deixar crescer a Colocar um reci-
massa de levedura piente resistente ao
calor
44
Acessórios
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + grelha
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + grelha
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + tabuleiro de forno
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal + grelha
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Tabuleiro universal
Altura Tipo de aquecimento Temperatura
na base do inte-
:
rior do forno
na base do inte-
:
rior do forno
O resultado final dependerá directamente do tipo de alimento.
Poderá haver irregularidades e diferenças de cor nos alimentos
crus.
Nível Tipo
aquecim.
2
;
3+1
:
2
;
3+1
:
3
;
3
;
1
;
3
;
3+1
:
3
;
3
;
3
;
3
;
2
%
3+1
:
2
;
3
;
3
;
Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
4.
Em seguida, colocar as taças ou boiões sobre a base do
5.
interior do forno e confeccionar segundo as indicações.
Deixar crescer a massa de levedura
Preparar a massa de levedura da forma habitual. Verter a
1.
massa num recipiente de cerâmica resistente ao calor e
tapá-lo.
Pré-aquecer o forno seguindo as indicações.
2.
Desligar o aparelho e deixar crescer a massa no interior do
3.
forno, depois de desligado.
Pré-aquecer a 50 °C
50 °C
Pré-aquecer a 50 °C,
desligar o aparelho e colocar a
massa de levedura no forno.
Temperatura Tempo
em °C em minutos
200-220 15-25
180-200 25-35
170-190 30-40
170-190 25-35
170-190 20-30
190-210 10-20
180-200 10-15
190-210 20-30
190-200 35-45
190-210 20-25
200-220 15-25
180-200 10-20
200-220 10-20
190-210 10-20
160-180 20-25
220-240 10-20
200-220 15-25
190-210 30-35
Tempo
5 min.
8 h.
5-10 min.
20-30 min.