Δοχείο διατήρησης φρεσκάδας
Κατάλληλα για την αποθήκευση στον χώρο
διατήρησης φρεσκάδας:
Βασικά όλα τα τρόφιμα, τα οποία είναι φρέσκα και
πρέπει να εξακολουθήσουν να μείνουν φρέσκα, όπως
π. χ. ψάρια, θαλασσινά, κρέας, αλλαντικά,
γαλακτοκομικά προϊόντα και έτοιμα φαγητά.
Για τη διατήρηση στον χώρο διατήρησης φρεσκάδας
δεν είναι κατάλληλα:
Φρούτα και λαχανικά ευαίσθητα στο ψύχος (π.χ.:
τροπικά φρούτα όπως ανανάς, μπανάνες, παπάγια,
εσπεριδοειδή, καρπούζια και πεπόνια καθώς και
ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκύθια, πιπεριές, αγγούρια,
πατάτες)
Ο ιδανικός τόπος αποθήκευσης για τα τρόφιμα αυτά
είναι ο χώρος συντήρησης.
Δοχείο λαχανικών με ρυθμιστή υγρασίας
Για να δημιουργηθεί το ιδανικό κλίμα αποθήκευσης για
φρούτα και λαχανικά, μπορεί ανάλογα με την ποσότητα
αποθήκευσης να ρυθμιστεί η υγρασία του αέρα
στο δοχείο λαχανικών:
μικρές ποσότητες φρ
ούτων και λαχανικών – υψηλή υγρασία αέρα
■
μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών – χαμηλή
■
υγρασία αέρα
Υποδείξεις
Για την ιδανική διατήρηση της ποιότητας και του
■
αρώματός τους τα ευαίσθητα στο ψύχος φρούτα
(π. χ. ανανάς, μπανάνες, παπάγια και εσπεριδοειδή)
και λαχανικά (π. χ. μελιτζάνες, αγγούρια, κολοκύθια,
πιπεριές, ντομάτες και πατάτες) θα πρέπει να
αποθηκεύονται εκτός ψυγείου σε θερμοκρασίες
περίπου +8 °C έως +12 °C.
Ανάλογα με την ποσότητα και τα προς αποθήκευση
■
τρόφιμα μπορεί να σχηματιστεί νερό συμπύκνωσης
μέσα στο δοχείο λαχανικών. Απομακρύνετε το νερό
συμπύκνωσης με στεγνό πανί και προσαρμόστε την
υγρασία του αέρα στο δοχείο λαχανικών μέσω του
ρυθμιστή υγρασίας.
el
61