Schoko-Dekorationen; Pralinen Und Konfekt - Unold 48667 Instrucciones De Uso

Crêpes dünn mit Konfitüre (Apri-
kosen- oder
und rollen diese fest auf. Schnei-
den Sie die Crêpes in mundge-
rechte Stückchen.

SChoKo-DeKorationen

1. Schokolade
schmelzen wie oben beschrieben.
2. Etwas abkühlen lassen.
3. Die noch flüssige Schokolade in
die Kunststoffförmchen gießen
und mit der Palette glattstrei-
chen.
4. Schokodekorationen
schrank gut auskühlen lassen
und vorsichtig aus den Förmchen
lösen.
hohlformen aus schokolade
Ein gefülltes Herz als besondere Über-
raschung läßt sich ganz einfach her-
stellen:
Gießen Sie die geschmolzene Kuver-
türe in die im Kühlschrank oder noch
besser im Gefrierschrank gekühlte
große Herzform. Kurz kühl stellen, bis
sich rundum eine etwa 2 mm starke
Schicht abgesetzt hat. Gießen Sie die
überschüssige Schokolade wieder in

Pralinen unD KonfeKt

1. Der Chocolatier ist ideal zum
Überziehen von selbst hergestell-
ten Pralinen und Schokofrüchten.
2. Stellen Sie eine Trüffelmasse
nach dem untenstehenden oder
nach eigenem Rezept her. Trüf-
feln formen und gut kühlen (über
Nacht in den Kühlschrank).
3. Die gut gekühlten Trüffeln mit
Hilfe der Pralinengabel kurz in
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Orangenkonfitüre)
nach Geschmack
im Kühl-
achtUNG:
Bereiten Sie Schokofondue nie in
einem traditionellen Fonduegerät
mit Rechaud zu, die Schokolade
würde verbrennen.
den Tiegel und lassen Sie die Herz-
form im Kühlschrank auskühlen. Dann
sehr vorsichtig aus der Form lösen, da-
mit die Schokolade nicht bricht und
z. B. mit Obst, Cremes, Eiscreme usw.
füllen.
Sie können nach dieser Methode z. B.
auch Papiermanschetten für Muffins
mit Schokolade ausgießen. Zur bes-
seren Stabilität 2-3 Manschetten in-
einander stellen. Zum Auskühlen bitte
in ein Muffinblech stellen, damit die
Form erhalten bleibt. Nach dem Erkal-
ten das Papier vorsichtig abziehen und
die Schokoschalen füllen.
adventskalender
Haben Sie noch die Gießförmchen
vom letzten Adventskalender Ihrer
Kinder? Gießen Sie darin einfach neue
weihnachtliche Motive, die Sie dann
z. B. als Kuchen- oder Dessertdekora-
tion verwenden können.
Mokkabohnen
Für Mokkaböhnchen nach Wunsch
etwa ½ - ¼ TL lösliches Mokkapulver
oder sehr fein gemahlenes Espresso-
pulver in der Schokolade auflösen und
in die entsprechende Form gießen.
die temperierte Kuvertüre (Stufe
I) tauchen und zum Abkühlen auf
ein Kuchengitter legen.
4. Kuvertüre etwas antrocknen las-
sen. Bevor die Kuvertüre ganz fest
wird, je nach gewünschter Ober-
fläche die Pralinen auf einem Git-
ter rollen oder in Kokosraspeln,
Krokant, Kakaopulver, Puderzu-
cker usw. wälzen.