Pralinki I Czekoladki - Unold 48667 Instrucciones De Uso

Puste formy z czekolady
Nadziewane serce na specjalne okazje można
przygotować bardzo prosto:
Nalać rozpuszczoną masę czekoladową w
schłodzone w lodówce lub lepiej w zamrażarce
duże foremki serca. Odstawić na krótkie
schłodzenie, do momentu aż dookoła powstanie
warstwa ok. 2mm. Wlać pozostałą czekoladę po-
nownie do misy do rozpuszczania i poczekaj aż
serca ostygną w lodówce. Następnie ostrożnie
wyciągnąć z foremki, aby czekolada nie pękła
i wypełnić np. owocami, kremem, lodami itp.
Tą metodą można również napełnić czekoladą
np. papierowe formy do muffinek. Dla lepszej
stabilności użyć 2-3 papierowe formy włożonej
jedna w drugą. Do wystudzenia proszę postawić

PralinKi i CzeKolaDKi

1. Urządzenie do rozpuszczania czekolady jest
idealne do przygotowania własnych pralinek
i czekoladek.
2. Przygotować masę truflową wg poniższego
lub własnego przepisu. Uformować trufle
i dobrze je schłodzić (zostawić na noc w
lodówce).
3. Za pomocą widelca do pralinek zanurzyć
na chwilę dobrze schłodzone trufle w roz-
puszczonej masie czekoladowej (poziom I)
i położyć do schłodzenia na sitku.
czekoladową trochę
masa będzie całkiem twarda, uformować
powierzchnię pralinek wg życzenia , tzn.
rolować je na sitku lub obtoczyć w wiór-
kach kokosowych, krokancie, proszku kakao,
cukrze pudrze itp.
4. Pralinki własnej
przechowywać w zimnym miejscu (np.
w lodówce) i szybko wykorzystać. Proszę
przestrzegać podanej daty przydatności do
spożycia podanej w Waszym przepisie.
Nadzienie truflowe - przepis podstawowy (ok. 20
sztuk)
200g czekolady (wg smaku gorzkiej, mlecznej
lub białej) pociąć na grube kawałki i rozpuścić
na stopniu I. Podgrzać 100g śmietany, krót-
ko schłodzić, wymieszać z czekoladą i dobrze
wymieszać.
Tak przygotowaną masę podstawową można
odmienić za pomocą np. różnych likierów, ro-
zpuszczalnego proszku espresso lub aromatami.
Następnie za pomocą mieszalnika ESGE lub
ręcznego miksera ubić na krem, przelać do wo-
reczka wyciskać na blat pokryty papierem do
pieczenia tworząc małe kopce. Alternatywnie
zostawić masę na noc w lodówce, następnego
M a s ę
podsuszyć. Zanim
produkcji zawsze
na blaszce do muffinek, aby utrzymać formę. Po
schłodzeniu ostrożnie ściągnąć papier i wypełnić
powstałe czekoladowe miseczki.
Kalendarz adwentowy
Czy masz jeszcze zeszłoroczny kalendarz adwen-
towy swoich dzieci? Można go wykorzystać do
odlania nowych bożonarodzeniowych motywów,
które później można użyć jako dekoracje do ciast
i deserów.
ziarnka mokka
Dla ziarenek mokka wg życzenia rozpuścić około
1/2 - 1/4 łyżeczki rozpuszczalnego proszku
mokka lub bardzo drobno zmielonego proszku
espresso w czekoladzie i zalać w odpowiednie
foremki.
dnia za pomocą łyżki kulowej wydłubać i
uformować kulki a następnie postępować zgod-
nie z opisem u góry.
lody czekoladowe domowej roboty
Rozpuścić 100g mlecznej czekolady i 20g
tłuszczu kokosowego, dobrze mieszając i nalać
do dostarczonych z urządzeniem foremek.
Pozostawić w lodówce do zastygnięcia i do
spożycia przechowywać w lodówce.
w czekoladzie
Do przygotowania owoców w czekoladzie użyć
dowolnych owoców suszonych (np. plasterki
jabłek, gruszek, suszone śliwki) lub kandyzo-
wanych (np. ananas, mango, imbir), zanurzyć
w czekoladzie, następnie schłodzić na sitku ku-
chennym.
crossies - na słodko lub słono
Do słodkich crossies przysmażyć lekko w 1
łyżeczce masła ok. 100g płatków migdałów
lub grubo posiekanych orzechów. Posypać 1
łyżeczką cukru i karmelować. Schłodzić na na-
oliwionej płycie i pociąć w kawałki. Wg smaku
wymieszać z płatkami kukurydzianymi lub rod-
zynkami. Masę wrzucić do rozpuszczonej masy
czekoladowej, schłodzić, tak aby czekolada była
jeszcze płynna i wtedy, na blaszce przykrytej
papierem do pieczenia, poustawiać małe kopce.
Następnie schłodzić. Przechowywać w chłodnym
miejscu.
Do słonych crossies przysmażyć lekko na maśle
100g płatków migdałów, orzechów, pistacji,
pinii lub pestek dyni i posolić. Obsączyć na
papierze do pieczenia. Słone pestki wrzucić w
rozpuszczoną masę czekoladową i postępować
jak wyżej opisano. Dla słonego wariantu zaleca-
my użycie gorzkiej masy czekoladowej.
Owoce
51