11. R-633 Spanish COOKBOOK
Alimento
Asado
(Cerdo,
ternera, cordero)
Rosbif (punto medio)
Pollo
Pata de pollo
Filetes
2, punto medio
Gratinado de souflés
y comidas similares
Tostados de queso
1
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TABLA : COCCIÓN , ASADO Y GRATINADO
Cantid.
Ajuste
Potencia
T. cocc.
-min-
-g-
-Ajuste-
500
100 P
6-8
(*)
50 P
3-5
100 P
4-7
2-4
50 P
1000
100 P
13-16
50 P
6-8
(*)
100 P
8-10
3-5
50 P
1500
21-24
100 P
50 P
9-11
(*)
100 P
11-14
5-7
50 P
1000
7-10
70 P
(*)
50 P
7-8
70 P
4-6
5-7
50 P
1500
8-10
70 P
50 P
8-10
(*)
70 P
8-10
50 P
3-5
1200
8-11
100 P
50 P
5-7
(*)
100 P
8-11
50 P
4-5
200
5-6
50 P
(*)
1-2
6-7
400
11-13
(*)
9-11
3-4
4
1
/
- 5
1
/
2
2
Page 141
Procedimiento
Sazonar a gusto, ponerlo en una cazuela plana, colocar
en el plato giratorio y darle vuelta después de (*).
Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con el
lado grasoso abajo, colocar en el plato giratorio y
darle vuelta después de (*).
Sazonar a gusto, poner en una cazuela plana con la
pechuga hacia arriba, poner en el plato giratorio y
darle vuelta después de (*)
Sazonar a gusto, poner en la rejilla con el lado de la
piel hacia abajo y dar vuelta después de (*)
Poner en la parrilla, dar vuelta después de (*) y sazonar
después de asar.
Poner la cazuela en la rejilla
Tostar la rebanada de pan, untarla de mantequilla,
poner una rodaja de jamón cocido, una rodaja de piña
y una tajada de queso para fundir; asar en la rejilla.
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TABLAS
Tiempo de reposo
-min-
10
10
3
3
2
10
1