Sharp R-633 Manual De Instrucciones página 172

13. R-633 Portuguese cookbook
França
PÊRAS COM CHOCOLATE
Poires au chocolat
Tempo de cozedura total: aprox. 12-16 minutos
Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)
Ingredientes
4
60 g
1
1 c/sopa licor de pêra, 30 % vol
150 ml água
130 g chocolate para culinária
100 g natas (crème fraîche)
Sugestão:
Também pode acrescentar uma bola
de gelado de baunilha.
Danimarca
GELEIA DE FRUTAS COM MOLHO DE
BAUNILHA
Rødgrød med vanilie sovs
Tempo de cozedura total: aprox. 10-13 minutos
Utensílios: 2 tigelas com tampa (capacidade 2 l)
Ingredientes
150 g groselhas vermelhas, lavadas e sem haste
150 g morangos, lavados e sem haste
150 g framboesas, lavadas e sem haste
250 ml vinho branco
100 g açúcar
50 ml
8
300 ml leite
30 g
15 g
Sugestão:
Também pode utilizar fruta congelada,
previamente descongelada.
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1/16/02
RECEITAS
tigela com tampa (capacidade 1 l)
pêras (600 g)
açucar
pac. açucar baunilhado (10 g)
sumo de limão
folhas de gelatina
interior de 1 / vagem de baunilha
2
açúcar
espessante
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1. Descasque as pêras inteiras.
2. Coloque o açucar, o açucar baunilhado, o
licor e a água na tigela, mexa e aqueça com
a tampa.
1-2 mn.
3. Coloque as pêras neste líquido e deixe
cozinhar com tampa.
9-11 mn.
Tire as pêras da fervura e deixe-as arrefecer.
4. Coloque 50 ml do líquido na tigela mais
pequena. Misture o chocolate aos bocadinhos
e as natas e deixe aquecer com a tampa.
2-3 mn.
5. Mexa bem o molho, deite-o por cima das
pêras e sirva.
1. Ponha de parte alguma fruta para decoração.
Esmague a fruta restante com o vinho branco,
fazendo um puré, coloque numa tigela, tape e
leve a aquecer.
7-9 mn.
Misture o açúcar e o sumo de limão.
2. Mergulhe as folhas de gelatina em água fria
durante cerca de 10 minutos, retire-as e
esprema-as. Mexa a gelatina com o puré
quente até se dissolver. Coloque a geleia no
frigorífico e deixe engrossar.
3. Para preparar o molho de baunilha, coloque o
leite na outra tigela. Abra a vagem de
baunilha e retire as sementes. Misture-as com
o leite, juntamente com o açúcar e o
espessante. Tape e deixe cozinhar, mexendo
uma vez durante a cozedura e novamente no
fim.
3-4 mn.
4. Desenforme a geleia num prato e decore com
a fruta inteira. Acrescente o molho de
baunilha.
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