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Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Colocaci6n del moide o recipiente
Para
una cocci6n
uniforme
y un dorado
correcto,
debe de haber suficiente
espacio
para que el aire cir-
cule en el homo.
Los resuttados
del horneado
ser_,n
mejores
si los moldes
se centran
tanto
como
sea
posible
en lugar de colocarse
en el frente
o en la
parte posterior
del horno_
Los recipientes
no deben tocarse
unos a otros ni estar
en contacto
con las paredes
del homo°
Permita
que
haya una distancia
de 1 - a i ½-pulgadas
(2.5- a 4-cm)
entre los recipientes,
Io mismo que entre la pared del
horno,
los costados
y la puerta_ Si necesita
utilizar
dos
parrillas,
acomode
los
recipientes
para
que
ninguno
quede directamente
encima
de otro_
Consejos para hornear
Cuando
use mezclas
preparadas,
siga la receta que
viene
en el paquete
o las instrucciones
para obtener
mejores
resultados
al hornear.
Galletas
Cuando
hornee
gal-
letas,
las hojas
planas
para
hornear
(las
que
no tienen
lados),
pro-
ducen
galletas
con
mejor aspectoo
Las gal-
letas
horneadas
en
charolas
con pequefios
costados
que
las
rodean
pueden tener
orillas m_s oscuras
y el dorado
podfia
ser p_.lido o muy ligero.
No utilice
una
hoja
de hornear
tan
grande
que
toque
las paredes
o la puerta
del homo.
Para mejores
resultados,
meta en el homo
s61o una
hoja de hornear
a la vez.
Pays
Para mejores
resultados,
hornee
los pays en moldes
oscuros,
rugosos
u opacos
para producir
una corteza
m&s
oscura
y crujiente_
Los
pays
congelados
en
moldes de aluminio
deber_,n colocarse
sobre una hoja
de aluminio
para hornear galletas cuando
se homeen,
ya que el molde
de aluminio
brillante
refleja
el calor
alej&ndolo
de la corteza del pay y la hoja para homear
galletas
ayuda
a retenerlo.
Pasteles
Cuando
hornee
pasteles,
tenga
en cuenta
que los
moldes doblados
o combados
provocar_.n
un hornea-
do disparejo
y productos
con una forma inadecuadao
Un pastel
que se hornee
en un molde
m_s grande
que
et que
recomienda
la receta,
por Io general
quedar&
m_s crujiente,
delgado
y seco
de lo que
deberfa.
Si se hornea en un molde m_s peque5o
que
el recomendado,
puede
quedar
crudo
y la masa
puede
desbordarse.
Verifique
la receta para asegu-
rarse
de que el tamafio
del molde
que use sea el
recomendado.
Hojas de papel aluminio
Nunca
cubra
por com-
pleto
una parrilla
con
papel
aluminio.
Esto
alterar_
la
circulaci6n
del calory
ocasionar_
un horneado
deficiente.
Puede usar una hoja de
hornear
o de aluminio
m_s
peque5a
para
recoger cualquier salpi-
cadura o derrame
coloc&ndola
en una parrilla inferi-
or, varios centfmetros
debajo del alimento,
No se asome
Coloque
el indicador
de tiempo
para el tiempo
esti-
mado
de cocci6n
y no abra la puerta
para mirar su
comida.
La mayor parte de las recetas
le proporcio-
nan un tiempo
mfnimo
y m&ximo
de horneado,
por
ejemplo
"hornee
de 30-40 minutos."
NO ABRA
la puerta del homo para revisar el alimento
sino hasta que haya estado el tiempo mfnimo.
Si abre
la puerta
con frecuencia
durante
la cocci6n,
permitir_
que el calor escape y alargar& el tiempo de horneado,_
Los resultados
del horneado
tambi_n
pueden
verse
afectados.
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