Cocinar Con Dos Parrillas; Uso De Papel Aluminio - Sears Kenmore 75865 Manual De Uso

Asar al homo
No cierre la puerta del horno con seguro durante
el asado al horno. El seguro se usa s61o para la
auto-limpieza.
Asar es cocinar mediante calor seco. La came tierna
o las aves pueden asarse en su homo sin cubrirse_
Las temperaturas de asado, que deben ser bajas y
constantes, mantienen tas salpicaduras al mfnimoo
El homo tiene un soporte
para parrilla inferior (R)
justo sobre el fondo del
homo° Uselo cuando se
necesite espacio adi-
cional para cocinar, por
ejemplo, cuando ase al
horno un pavo grandeo
Esta parrilla no est,, dise-
, 5ada para moverse de
esta posiciSn_
Asar es un procedimiento de hornear para carne. Por
eso, los controles del homo se ponen en Hornear, o
Horneado retardado. (Tal vez escuchar_ un pequeSo
chasquido, Io cua! indica que et homo est,. funcionan-
do correctamente_) En Horneado retardado el homo
se encenderA y se apagar& autom_ticamente.
La mayorfa de las carnes siguen cocinAndose ligera-
mente cuando ya estAn fuera del homo° El tiempo de
espera recomendado para los asados al homo es de
10 a 20 minutos. Esto permite que los asados se afir*
men y sean mAs fAcites de trinchar. La temperatura
interna aumentarA de 5 a 10 °F (3 a 6 °C). Para com-
pensar el aumento de temperatura, si se desea,
saque antes el asado del horno [de 5 a i0 °F (3 a
6 °C) menos que la temperatura en la Gufa para asar
al homo]_
Recuerde que los alimentos siguen cocin_ndose en
el homo caliente y que, en consecuencia, deber& reti-
rarlos cuando hayan alcanzado la temperatura intema
deseada.
l.Cotoque la parrilta del
horno en el soporte
para parrillas (B) para
asados pequeSos (3 a
5 Ibs.--de 1.5-2.5 kg) y
en el soporte (R) para
asados mAs grandes.
2, Verifique el peso de la carne. Coloque la carne con
el lado de la grasa hacia arriba o las aves con la
pechuga hacia arriba en la parrilla para asar, dentro
de una charola no muy profunda. La grasa que se
derrita rociarA la came. Elija una charola que quede
tan ajustada a tos costados de la came como sea
posible. (La charola para asar a ta parrilla con rejilla
es adecuada para esto).
3. Oprima la tecla BAKE (hornear)o
4, Oprima la tecfa AUMENTAR o DISMINUtR.
ContinQe oprimiendo hasta que aparezca la
temperatura deseada.
La palabra ON (encendido) y "100 °" (38 °C) apare-
cerdn. Como el homo se calienta, se aparecerdn
en la pantalla las temperaturas nuevaso Cuando el
homo llegue a la temperatura estabtecida, se
escuchard un sonido de aviso, El homo seguird
cocinando durante la cantidad de tiempo progra-
mada y luego se apagard automdticamente.
5. Oprima la tecla CLEAR/OFF (cancelar/apa-
gar) cuando haya acabado de asar al
horno y luego retire et alimento del homo°
Para cambiar la temperatura del homo
mientras est_ asando al horno, oprima la tecla
BAKE (hornear) y luego la tecla AUMENTAR o
DISMINUIR para obtener la nueva temperaturao
Cocinar con dos parrillas
Esto permite cocinar mAs de un alimento al mismo
tiempo. Por ejemplo: mientras asa al horno un pavo
de 20 tibras (10 kg) en la parrilla (R), puede aRadir
una segunda parri]la (si cuenta con ella) en la posi-
ci6n D, de modo que las papas gratinadas se cocinen
al mismo tiempo. Calcule el tiempo total de cocci6n
para perrnitir que ambos platillos est_n perfectamente
cocinados al mismo tiempo. Deje que las papas se
cocinen de 15 a 20 minutos mAso
Uso de papel aluminio
Puede utilizar papel alu-
minio para forrar su
charola para asar. Esto
facilita la limpieza cuan-
do usa la charola para
marinar, cocinar con fru-
tas, cocinar carnes muy
saladas o cuando vaya a
hornear durante ta coc-
ci6n. Moldee el aluminio
alrededor del interior de
la charola_
(continUa en la p_gina siguiente)
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