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Hornear
Moldes para hornear
Consejo
Información sobre las
tablas
Los moldes para hornear metálicos oscuros son los
más adecuados.
Si se utilizan moldes claros provistos de paredes
finas o recipientes de cristal, debe prolongarse el
tiempo de cocción. El dorado no será uniforme.
Colocar siempre los moldes en el centro de la parrilla
de hornear y asar.
Con una temperatura más baja se consigue un
dorado más uniforme.
La temperatura y el tiempo de cocción depende de la
cantidad y la naturaleza de la masa. Por este motivo,
en las tablas se indican márgenes.
Probar primero con el valor más bajo. En caso
necesario, ajustar la próxima vez un valor superior.
Si la preparación se realiza en el horno principal con
aire caliente ë y en dos niveles, el tiempo de cocción
deberá prolongarse de 5 a 10 minutos.
Los modos de funcionamiento y temperaturas
indicados en gris sólo son informativos. Estos modos
de funcionamiento y temperaturas están
preajustados.
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