Questions Relatives Au Robot De Cuisson De Pain - Clatronic BBA 2605 Instrucciones De Servicio

• Qu'est-ce que c'est, le gluten dans la farine?
Plus le chiffre associé au type de farine est élevé, moins
la farine contient de gluten et moins la pâte lèvera. C'est la
farine du type 550 qui contient la proportion la plus élevée
de gluten.
• Quelles sont les différentes variétés de farine et quel
est leur mode d'emploi?
a) La farine de mais, de riz et de pommes de terre est
particulièrement bien adapté aux personnes allergiques
au gluten ou souffrant de la « stéatorrhée idiopathique »
ou de la « cœliakie ».
b) La farine d'épeautre est très chère mais aussi
totalement exempte de substances chimiques étant
donné que l'épeautre, cultivé sur des sols très pauvres,
n'absorbe aucun engrais. C'est pourquoi, la farine
d'épeautre est particulièrement bien adaptée aux
personnes allergiques. Toutes les recettes indiquées
pour les types de farine 405, 550 ou 1050 peuvent être
utilisées conformément au mode d'emploi.
c) La farine de millet est particulièrement bien adaptée
aux personnes allergiques contre plusieurs allergènes.
Toutes les recettes indiquées pour les types de farine
405, 550 ou 1050 peuvent être utilisées conformément
au mode d'emploi.
d) En raison de sa consistance, la farine de blé dur peut
très bien être employée pour la préparation de pains
baguettes et peut également être remplacée par la
semoule de blé dur.
• Comment mieux digérer le pain frais?
Si l'on mélange la purée d'une pomme de terre bouillie à la
farine, le pain frais est plus digeste.
• Quelles sont les proportions pour l'utilisation de la
levure ou du levain?
Pour ce qui est de la levure tout comme pour le levain,
disponibles dans le commerce dans des quantités les plus
diverses, il convient de se conformer aux instructions du
fabricant indiquées sur l'emballage et d'adapter la quantité à
la quantité de farine.
• Que faire lorsque le pain a un goût de levure?
a) Réduisez la quantité de sucre si vous avez utilisé du
sucre. En revanche, le pain sera alors un peu plus clair.
b) Rajoutez à l'eau du vinaigre d'alcool ordinaire. 1,5
cuillère à soupe pour un petit pain, 2 cuillères à soupe
pour un grand pain.
c) Remplacez l'eau par du petit-lait ou du kéfi r, ce qui
d'ailleurs possible pour toutes les recettes et est recom-
mandable en raison de la fraîcheur du pain.
• Pourquoi y-a-t-il une différence de goût entre le pain
provenant du four et celui du robot de cuisson de pain?
La raison en est la différence du degré d'humidité : Grâce
au grand espace de cuisson dans le four, le pain y devient
beaucoup plus sec. Le pain en provenance du robot de
cuisson de pain est plus humide.
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Questions relatives au robot de cuisson de pain

Problème Cause
De la fumée Les ingrédients
se dégage de collent dans la
la chambre chambre de cu-
de cuisson isson ou sur la
ou des face extérieure
ouvertures du moule.
d'aération.
Le pain est Le pain est
partiellement resté trop longt-
tombé et emps dans son
humide moule après
sur la face la cuisson et
inférieure. le maintien au
chaud.
Il est diffi cile La face inféri-
de retirer le eure du pain
pain de son est accrochée
moule. au bras
pétrisseur.
Les ingré- Mauvais
dients ne réglage du
sont pas bien programme.
mélangés ou
La touche
le pain n'est
START/STOPP
pas bien cuit.
a été effl eurée
pendant que la
machine était
en marche.
Le couvercle
a été ouvert
plusieurs fois
alors que la
machine était
en marche.
Une
interruption
prolongée de
l'alimentation
électrique pen-
dant la marche
de l'appareil.
La rotation
des bras
pétrisseurs est
bloquée.
Remède
Séparer le câble de raccor-
dement du secteur, retirer
le moule et nettoyer la face
extérieure du moule ainsi que
la chambre de cuisson.
Retirer le pain de son moule
au plus tard après l'arrêt du
cycle de maintien au chaud.
Nettoyer le bras pétrisseur et
les arbres après chaque cycle
de cuisson. Si nécessaire et
en complément, remplir le
moule d'eau chaude et laisser
agir pendant 30 minutes.
Les bras pétrisseurs seront
alors plus faciles à retirer et
à nettoyer.
Vérifi er de nouveau le menu
sélectionné et les autres
réglages.
Ne plus utiliser les ingrédients
et commencer à zéro.
Le couvercle ne doit plus être
ouvert si l'écran affi che moins
d'1 :30 heures. Assurez-vous
que le couvercle a été bien
fermé après son ouverture.
Ne plus utiliser les ingrédients
et commencer à zéro.
Vérifi er si les bras pétrisseurs
sont bloqués par des graines,
etc. Ôtez le moule et vérifi er
si les entraîneurs tournent.
Dans la négative, il convient
d'envoyer l'appareil au
service après vente.
04.01.2008 10:44:56 Uhr 04.01.2008 10:44:56 Uhr