Elaboración De Masa - Clatronic BBA 2605 Instrucciones De Servicio

Pan de siete cereales
Ingredientes
Agua
Margarina / mantequilla
Sal
Azúcar
Harina Tipo 1150
Harina integral
Copos de 7 cereales
Levadura seca
Programa „VOLLKORN"
En caso de que utilizará granos de trigos / copos enteros, se
recomienda ponerlos en remojo
Pan de semillas de girasol
Ingredientes
Agua
Mantequilla
Harina Tipo 550
Semillas de girasol
Sal
Azúcar
Levadura seca
Programa „NORMAL"
Consejo: Las semillas de girasol se pueden sustituir por
semillas de calabaza. Tueste las semillas un poco en la sartén
para que obtengan un sabor más intenso.
Pan campesino blanco
Ingredientes
Leche
Margarina / mantequilla
Sal
Azúcar
Harina Tipo 1050
Levadura seca
Programa „NORMAL", „SCHNELL" o „ULTRA SCHNELL"
Pan de levadura
Ingredientes
Levadura seca
Agua
Margarina / mantequilla
Sal
Azúcar
Harina Tipo 1150
Harina Tipo 1050
Levadura
Programa „NORMAL"
Atención:
Se ruega adaptar las recetas al peso correspondiente.
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Pan francés
300 ml
Ingredientes
1 1/2 EL
Agua
1 TL
Miel
2 1/2 EL
Sal
240 g
Azúcar
240 g
Harina Tipo 550
60 g
Levadura seca
1 Pckg.
Programa „TEIG"
La masa terminada cortar en 2 a 4 piezas, moldear panecillos
alargados y dejar que suban entre 30 a 40 minutos.Cortar líneas
diagonales en la parte superior de los panecillos y panifi carlos
en el horno.
Pizza
350 ml
Ingredientes
1 EL
Agua
540 g
Sal
5 EL
Aceite de oliva
1 TL
Harina Tipo 405
1 EL
Azúcar
1 Pckg.
Levadura seca
Programa „TEIG"
• Alisar la masa, colocarla en una forma redonda y dejar que
suba durante 10 minutos.
• Pinchar con un tenedor varias veces en la masa. Untar la
salsa de pizza sobre la masa y repartir sobre la salsa los
ingredientes deseados.
• Panifi carla durante 20 minutos.
300 ml
2 EL
1 1/2 TL
Confi tura
1 1/2 TL
540 g
Ingredientes
1 Pckg.
Frutas
Azúcar gelatinizante "2:1"
Zumo de limón
Programa „MARMELADE"
• Deshuesar anteriormente la fruta y trocear la fruta en trozos
50 g
pequeños
350 ml
• Para esta receta siguientes clases de fruta son muy bien
1 1/2 EL
apropiadas: Fresas, moras, arándanos, dado el caso
3 TL
también es posible una mezcla de estas frutas
2 EL
• Verter la mermelada en vasos limpios, cerrar la tapadera y
180 g
volcar el vaso para que repose aprox. 10 minutos sobre la
360 g
tapadera (de esta forma puede asegurarse que la tapadera
1/2 Pckg.
está bien cerrada).
Elaboración de masa
Confi turas
04.01.2008 10:45:01 Uhr 04.01.2008 10:45:01 Uhr
300 ml
1 EL
1 TL
1 TL
540 g
1 Pckg
300 ml
3/4 TL
1 EL
450 g
2 TL
1 Pckg.
500 g
250 g
1EL