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Idiomas disponibles
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componenti con pellicola d'alluminio durante
la cottura. Così facendo si possono alterare i
risultati di cottura e danneggiare lo smalto.
Cottura di dolci
• Non aprire la porta del forno prima che siano
trascorsi 3/4 del tempo di cottura.
• Se si usano due lamiere dolci contempora-
neamente, tenere un livello vuoto tra una e
l'altra.
Cottura di carni e pesce
• Usare una leccarda per alimenti ad alto con-
tenuto di grassi, onde evitare che nel forno si
formino macchie che non possono più esse-
re rimosse.
• Lasciare riposare la carne per circa 15 minuti
prima di tagliarla, in modo da non perdere il
sughetto.
Tabella per la cottura al forno ed arrosto
TORTE E DOLCI
Cottura tradizionale
TIPO DI PIAT-
Posizione
TO
della gri-
Pietanze frullate
Impasto per pa-
sta frolla
Torta di ricotta
Torta di mele
(Apple pie)
Strudel
Crostata
Torta con lievito
in polvere
Dolce di Natale/
Torta di frutta ric-
ca
Plum cake
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Temp.
[°C]
glia
2
170
2
170
1
170
2
170
3
175
2
170
2
170
2
160
1
175
• Per evitare la formazione eccessiva di fumo
all'interno del forno durante la cottura arro-
sto, aggiungere dell'acqua nella leccarda.
Per evitare la condensa di fumo, aggiungere
acqua ogni volta che finisce.
Tempi di cottura
I tempi di cottura dipendono dal tipo, dalla con-
sistenza e dal volume del cibo.
Inizialmente, monitorare i risultati della cottura.
Trovare le impostazioni migliori (livello di poten-
za, tempo di cottura, ecc.) per le proprie pento-
le, ricette e quantità quando si usa l'apparec-
chiatura.
Cottura ventilata
Posizione
Temp.
della griglia
[°C]
3 (2 e 4)
160
3 (2 e 4)
160
2
165
2 (sinistra e
160
destra)
2
150
2 (sinistra e
165
destra)
2
160
2
150
2
160
Durata
cottura
Note
[min.]
45-60
In uno stampo per
dolci
20-30
In uno stampo per
dolci
60-80
In uno stampo per
dolci da 26 cm
80-100
In due stampi per
dolci da 20 cm su
di una griglia
60-80
In una piastra da
forno
30-40
In uno stampo per
dolci da 26 cm
50-60
In uno stampo per
dolci da 26 cm
90-120
In uno stampo per
dolci da 20 cm
50-60
In uno stampo per
il pane
1)
1)
1)
11
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