TIPO DE ALIMENTO
Paletilla, cuello, jamón
asado
Chuletas, costillas y
falda
Pastel de carne
Codillo de cerdo (pre-
cocinado)
Ternera
TIPO DE ALI-
MENTO
Ternera asada
Codillo de ternera
Cordero
TIPO DE ALI-
MENTO
Pata de cordero,
cordero asado
Costillar de cordero
Aves
TIPO DE ALI-
MENTO
Aves troceadas
Pollo, medio
Pollo, pularda
Pato
Ganso
Pavo
Pavo
Pescado (al vapor)
TIPO DE ALI-
MENTO
Pescado entero
hasta 1 Kg
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Cantidad
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
Cantidad
1 kg
1,5-2 kg
Cantidad
1-1,5 kg
1-1,5 kg
Cantidad
200 - 250 g cada
trozo
400 - 500 g cada
trozo
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
2,5-3,5 kg
4-6 kg
Cantidad
1-1,5 kg
Posición de la
parrilla
1
1
1
1
Posición de la
Temperatura (°C)
parrilla
1
1
Posición de la
Temperatura (°C)
parrilla
1
1
Posición de la
Temperatura (°C)
parrilla
1
1
1
1
1
1
1
Posición de la
Temperatura (°C)
parrilla
1
Temperatura
Tiempo (min)
(°C)
160-180
170-180
160-170
150-170
Tiempo (min)
160-180
160-180
Tiempo (min)
150-170
160-180
Tiempo (min)
200-220
190-210
190-210
180-200
160-180
160-180
140-160
Tiempo (min)
210-220
90-120
60-90
50-60
90-120
90-120
120-150
100-120
40-60
30-50
35-50
50-70
80-100
120-180
120-150
150-240
40-60
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