Dips Und Saucen - Unold WOK EDEL Instrucciones De Uso

Fisch
Frittiergut
Krabben
Riesengarnelen
Fischfilet, bemehlt
Fischfilet, paniert
Tintenfischringe, bemehlt
Gemüse
Frittiergut
Möhren, in dünnen Stiften
Lauch in Ringen
Champignons, paniert
Kohlrabi, in dünnen Stiften
Zwiebelringe, bemehlt

DIPS UND SAUCEN

Süß-Saure Sauce
3 EL Sesamöl, 1 Stange Lauch,
1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, 1 Schei-
be frische Ananas, 2 EL Honig, 2 EL
Sojasauce, 4 EL Essig, 30 ml Reis-
wein, ¼ l Tomatenketchup, Salz, Pfef-
fer, Cayennepfeffer nach Geschmack
Die Zwiebel fein hacken. Den Lauch
und die Ananas in Würfel schneiden,
die Knoblauchzehe klein würfeln In
einer Pfanne das Sesamöl erhitzen.
Die Zwiebel und den Lauch darin
glasig braten. Knoblauch und Ananas
dazugeben. Alle
unterrühren und mit den Gewürzen
abschmecken.
22
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Temp. / Stufe
180 °C / 4
180 °C / 4
180 °C / 4
170 °C / 3-4
180 °C / 4
Temp. / Stufe
170 °C / 3-4
170 °C / 3-4
170 °C / 3-4
170 °C / 3-4
170 °C / 3-4
übrigen Zutaten
Min. ca.
1-2 Min.
5 Min.
4 Min.
6 Min.
3 Min.
Min.
4-6 Min.
2-3 Min.
3 Min.
2-3 Min.
3 Min.
Scharfe Sauce
Je 350 g weiße und rote Zwiebeln,
1 EL Sojaöl, 3 EL Reisessig, je 1 EL
Zucker, Salz und Cayennepfeffer
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im
Sesamöl unter Rühren anbraten, bis
die Zwiebeln leicht braun sind. Den
Zucker hinzufügen und karamellisie-
ren. Mit ca. 150 ml Wasser aufgießen
und ungefähr 15 bis 20 Minuten bei
mittlerer Hitze ziehen lassen. Wenn
die Zwiebeln weich sind, die Sauce
mit Reisessig, Salz und Cayennepfef-
fer abschmecken.