Unold WOK EDEL Instrucciones De Uso página 88

gere le verdure nella pastella, friggerle
a porzioni finché divengono dorate.
Polpettine di polpa di granchio
500 g di polpa di granchio, 6 castagne
d'acqua (in vasetto, alternativamente
marroni), 100 g di bacon (pancetta da
colazione), pepe, 1 presa di zucchero,
2 cucchiaini di fecola, 1 albume d'uo-
vo, 1 spicchio d'aglio, 1 fetta di pane
per toast, 150 g pangrattato, 1 l d'olio
Tritare finemente la polpa di granchio,
le castagne, lo speck, l'aglio e il pane
Tabella dei tempi di frittura
Come mostra la seguente tabella, con il wok è possibile preparare molto
rapidamente piatti deliziosi. I tempi menzionati sono solamente indicativi.
Possono variare a seconda del cibo da friggere, della quantità e del volume
della frittura. Se si friggono alimenti surgelati la temperatura va impostata su
circa 10°C gradi in più. Si raccomanda di osservare anche le indicazioni del
produttore sulla confezione dei surgelati.
Carni, pollame
Cibo da friggere
Salsicce
Polpette
Cotolette, non impanate
Cosce di pollo
Polli arrosti, in quarti, impanati
Quaglie
Carne, pezzi da circa 6 cm, intaglia-
ti a stella su entrambi i lati.
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Temp./livello
180 °C / 4
180 °C / 4
180 °C / 4
170 °C / 4
170 °C / 4
180 °C / 4
180 °C / 4
per toast con il coltello o con il frulla-
tore a immersione ESGE Zauberstab.
Amalgamare il pepe, il sale,1 cucchia-
ino d'olio e l'albume, far lievitare per
30 min. in un luogo fresco. Quindi
formare delle polpettine, passarle nel
pangrattato. Riscaldare l'olio nel wok
a 160°C (3). Friggere le polpettine a
porzioni girandole spesso finché sono
dorate.
Min. cca.
3 Min.
3-4 Min.
5 Min.
15 Min.
17 Min.
4 Min.
2-3 Min.